czwartek, 16 grudnia 2010

Naleśniki ze szpinakiem i serem feta

składniki:
ciasto naleśnikowe:
2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
1/2 szklanki wody
2 jajka
2 łyżki oleju
szczypta soli

nadzienie:
pół opakowania mrożonego, zmielonego szpinaku
2 ząbki czosnku
1/2 małej cebuli
łyżka masła
opakowanie sera feta

przygotowanie:
1) ciasto naleśnikowe: białka z solą ubić na sztywno. W sporej misce wymieszać mikseremwszystkie składniki  i dodać pianę z białek. Smażyć naleśniki na mocno rozgrzanej patelni.
2) nadzienie: drobno posiekany czosnek i cebulę podsmażyć na łyżce masła, dodać rozmrożony szpinak. Do gotowej masy dodać pokruszoną fetę i mieszać aż do rozpuszczenia. Posolić i popieprzyć do smaku.
3) Naleśniki wypełniać szpinakiem i zawijać w rulony, można podpiekać w piekarniku jeszcze 10 minut.


buen provecho!


s u s h i 寿司


składniki: 
ryż do sushi - 1 szklanka
prasowane algi nori
ocet ryżowy
sos sojowy
cukier
wędzony łosoś
surimi (paluszki krabowe)
awokado
mata bambusowa

przygotowanie:
1) ryż dokładnie wypłukać w zimnej wodzie i odsączyć, zalać zimną wodą i pozostawić na około 20 minut; po tym czasie odsączyć i zalać 1 i 1/4 szklanki wody, doprowadzić do wrzenia, później gotować pod przykryciem jeszcze 10 minut na małym ogniu; zdjąć z ognia i trzymać pod przykryciem 15-20 minut, gdy ryż będzie letni zalać sosem do ryżu (patrz niżej) i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką; pozostawić do ostygnięcia
2) sos do ryżu: 3 łyżki octu ryżowego, 1/2 łyżki sosu sojowego, 1 i 1/2 łyżki cukru - składniki wymieszać
3) na macie bambusowej rozłożyć listek nori, jego początek powinien być przy samym brzegu maty; na nori dość cienko rozprowadzić ryż, pozostawiając z każdej strony margines szerokości około 1,5 centymetra;
4) na ryżu układać kombinacje składników według uznania - my robiłyśmy 3 rodzaje: a. łosoś + awokado, b. surimi + awokado + majonez c. łosoś + surimi + awokado; składniki powinny być oczywiście pocięte w cienkie paski; składniki najlepiej układać 4 centymetry od brzegu ryżu; następnie należy mocno zwilżyć koniec nori i rolować sushi przy użyciu bambusowej maty (dla tych, którzy nie wiedzą, jak to zrobić - można poszukać filmików na youtube.com); pokroić na cienkie kawałki; jedząc maczać sushi w sosie sojowym

頂きます!




wtorek, 14 grudnia 2010

Czekoladowe muffinki

  składniki:
1/2 kostki margaryny
1/4 wody
niecała szklanka cukru
2 łyżki kakao (decomorreno)
2 jaja
1 szklanka mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
16 papierowych foremek na babeczki
różowy lukier

Przygotowanie:
Margarynę, mleko, cukier, kakao podgrzać do całkowitego rozpuszczenia, często mieszać. Gdy masa wystygnie dodać mąkę, proszek, żółtka i białka ubite na sztywno. Ciasto rozłożyć do foremek (ok 2/3 foremki) i piec w rozgrzanym piekarniku ok 15-20 minut. Po wystudzeniu polać lukrem.

buen provecho!



wtorek, 7 grudnia 2010

Świąteczne pierniczki



składniki: 
1 kg mąki pszennej 
0,5 kg miodu (może być sztuczny) 
1 kostka margaryny 
20 dag cukru (niepełna szklanka) 
2 całe jajka 
szklanka mleka
3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej 
opakowanie przyprawy piernikowej

przygotowanie: 
margarynę, miód i cukier roztopić i chwilę pogotować na wolnym ogniu; odstawić i przestudzić. gdy masa będzie jeszcze ciepła, ale już nie gorąca wsypać przyprawę piernikową, wbić całe jajka i mieszając dosypywać mąkę (uwaga, nie można tu użyć miksera); w czasie mieszania z mąką gdy będzie już dość gęste, wlać zimne mleko rozmieszane z sodą oczyszczoną, wymieszać dodając pozostałą mąkę; rozwałkować ciasto na grubość ok 6mm i wykrawać ciasteczka; piec w temp. 180st ok 10 minut. pierniczki najlepiej smakują jeszcze na ciepło i długo nie twardnieją; można je przyozdobić według własnych upodobań.


smacznego! 






Naleśniki z ciasta szpinakowego



ciasto naleśnikowe: 
jedno opakowanie szpinaku
3 jajka
szklanka mleka
szklanka mąki
sól, pieprz
2 łyżki oleju
farsz: 
250 gram sera białego (najlepiej z ziołami)
 2 ząbki czosnku
kilka plasterków szynki
opcjonalnie trochę drobno posiekanej cebuli

przygotowanie:
Przygotować normalne ciasto naleśnikowe, dodając do niego szpinak i usmażyć naleśniki; podawać z serem białym i plasterkiem szynki

 gero apetito!


Zapiekane ziemniaki z serkiem wiejskim


składniki:
10 dużych ziemniaków 
opakowanie serka wiejskiego
papryka, rzodkiewka, kukurydza, szczypiorek
sól i pieprz do smaku

przygotowanie:
; ziemniaki dokładnie umyć i osuszyć, następnie zawinąć w folię i piec około godziny; z warzyw i serka przygotować twarożek; ziemniaki przeciąć na pół, wydrążyć i wypełnić serkiem - całość zapiekać jeszcze około 15 minut;

 доброго апетиту!


Omlet z brokułami

składniki: 
5 różyczek brokuła
5 dag sera żółtego
2 jajka
łyżka mąki
4 łyżki kukurydzy 

przygotowanie:
brokuły pokorić i ugotować al dente; ser żółty zetrzeć na tarce, następnie wymieszać z jajkami roztrzepanymi z mąką, doprawić do smaku solą (i ewentualnie pieprzem), dodać brokuły i kukurydzę, wymieszać; omlet smażyć z obu stron na rozgrzanym maśle; można podawać z płatkami migdałów

 poftă bună!

czwartek, 18 listopada 2010

Owsiane ciasteczka.

Składniki:
szklanka płatków owsianych
szklanka mąki
szklanka otrąb pszennych
szklanka rodzynek
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka cynamonu
1 jajko
szklanka soku jabłkowego
1/4 szklanki oleju

Przygotowanie:
Płatki owsiane, mąkę, otręby pszenne, rodzynki, proszek do pieczenia i cynamon wymieszać razem. Jajko zmiksować z sokiem jabłkowym i olejem. Wlać tę masę do suchych produktów i dokładnie wymieszać. Z masy uformować łyżką niewielkie płaskie placuszki i wykładać je na wysłaną papierem do pieczenia blachę. Piec ok. 10 min w piekarniku nagrzanym do temp. 200°C.

To przepis podstawowy - nasze ciasteczka zamiast rodzynek miały w sobie suszone morele, śliwki, orzechy włoskie i słonecznik, czyli wszystko, co znalazłyśmy w kuchennej szafce w temacie bakalii i owoców.
頂きます !



Pancakes


Składniki:
2 filiżanki mąki
2 filiżanki maślanki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
2 łyżki cukru
2 jaja
2 łyżki oleju
szczypta soli
opcjonalnie cukier waniliowy

Przygotowanie:
Żółtka jaj ubić z maślanką i olejem; suche składniki wymieszać, połączyć z masą z żółtek, maślanki i oleju; w osobnej misce ubić pianę z białek, po czym delikatnie wymieszać ją z ciastem; smażyć bez tłuszczu - najlepiej na teflonowej patelni, ale zwykła też działa; podawać na ciepło z miodem, konfiturą lub (dla zboczeńców) z kremem czekoladowym marki Kriss.

jó étvágyat!


środa, 17 listopada 2010

Zupa cebulowa


Składniki:
litr bulionu 
4 cebule
sól, pieprz do smaku, ale im więcej, tym lepiej
łyżka masła do podsmażenia cebuli
tarty ser żółty do posypania
grzanki

Przygotowanie:
cebule drobno pokroić i zeszklić na maśle, wystudzić i zmiksować, dodać do gotującego się bulionu, przyprawić; zupa najlepiej smakuje, kiedy jest bardzo gorąca, posypana grzankami, startym serem i opcjonalnie pietruszką; proste i baaardzo rozgrzewające, idealne na zimę;

прия́тного аппети́та!

wtorek, 9 listopada 2010

Brownies z koreańską nutą.

*"you melt like chocolate candy, czyli Minho-Brownies*
2 gorzkie czekolady dobrej jakości
200 gram cukru (niecała szklanka)
2/3 kostki masła
3 jajka
szklanka mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
opcjonalnie zmielone w młynku orzechy włoskie

Jajka dokładnie ubić z cukrem do powstania jednolitej masy, połączyć z mąką i proszkiem do pieczenia; w międzyczasie stopić w rondelku czekolady i masło; kiedy czekolada ostygnie dodać ją do zrobionej wcześniej masy, wymieszać z orzechami;
gotowe ciasto wylać do formy posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą,
piec około 15 minut, ciasto powinno być miękkie w środku, a bardzo łatwo można je wysuszyć, zwłaszcza gdy dysponuje się piekarnikiem z PRL-u typu "Ada".

맛있게 드세요!


niedziela, 7 listopada 2010

Jabłkowa Tarta.

Jabłkowa Tarta, co grzechu jest warta.

ciasto:
szklanka mąki
pół kostki masła
2 żółtka jaj i 1 białko
2 łyżki mleka
szczypta soli
łyżka cukru pudru
wierzch tarty:
4 duże jabłka
pół słoika powideł śliwkowych
odrobina cukru i cynamonu do posypania jabłek

ciasto zagnieść, przełożyć do formy wysmarowanej margaryną, zapiekać około 10 minut;
na zapieczone ciasto wyłożyć jabłka, posypać cukrem i cynamonem, posmarować powidłami;
piec przez kolejne 10 minut;

Dobar Tek!



Pomarańczowy twarożek




jedna pomarańcza
250 gram sera białego
4  łyżki mleka
2 łyżki otrąb smakowych
cukier, cynamon do smaku

ze wszystkich składników zrobić twarożek (pomarańczę należy pociąć na drobne kawałki, dokładnie usunąć białą skórkę, bo staje w gardle - szczególnie niebezpieczne dla dzieci i zwierząt!) 
Najlepiej smakuje na grzankach lub w naleśnikach


Banany w cieście naleśnikowym


5 dużych bananów
1 jajko
pół filiżanki mleka
mąka
olej do smażenia

jajko, mleko i mąkę wymieszać do jednolitej konsystencji, ciasto ma być gęste, aby dokładnie oblepiało banany (pokrojone w duże kawałki);
smażyć na złoto na głębokim, dobrze rozgrzanym oleju;
opcjonalnie można gotowe bananki polać roztopioną czekoladą mleczną; 

Bon Apetit!

Makaron z brokułami


 jeden brokuł
pół czerwonej papryki
pół zwykłej cebuli
3 plasterki szynki
jedna kulka mozzarelli
masło do smażenia
makaron, pół paczki (na zdjęciu razowe świderki)

ugotować brokuły na półtwardo; paprykę, cebulę i szynkę podsmażyć na łyżce masła, dodać pokrojone brokuły i mozzarellę; w międzyczasie ugotować makaron;
wszystkie składniki wymieszać i zajadać ze smakiem;

Guten Appetit!

czwartek, 4 listopada 2010

Bezimienna bagietka.

bagietka 
serek wiejski 200g
kilka plastrów salami lub szynki
szczypiorek
trochę papryki pokrojonej w kostkę

Serek wymieszać ze szczypiorkiem i papryką, posolić i popieprzyć. Bagietkę ponacinać głęboko i włożyć plasterki salami. Każde nacięcie wypełnić łyżka serka wiejskiego. Ciasno zawinąć w folię aluminiową i zapiekać w piekarniku 15 minut.  

Enjoy the Meal!




środa, 3 listopada 2010

Tosty francuskie

1 jajko
7 łyżek mleka
4 kromki chleba
olej do smażenia
szczypta soli

Idealne dla ludzi, których czas goni, a mają ochotę na coś pysznego!
Podawać z cukrem lub dżemem lub nutellą lub owocami.
 
 Dobrou Chuť!

Łososiowe ruloniki


Czyli sushi dla ubogich!
łosoś wędzony
serek twarożkowy z ziołami
Plasterki łososia smarować serkiem i zawijać w ruloniki.

God Appetitt!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...