sobota, 31 marca 2012

Fake steak. Przepis dla mięsożerców.



1. kupić mięso. gruby plaster schabu.
2. rozbić go trochę ręką. w ręce musi być siła. (do tego najlepiej użyć mężczyzny: chłopaka, brata, sąsiada, przechodnia- możliwości jest wiele)
3. mięso natrzeć z obu stron gruboziarnistą przyprawą do steku (użyliśmy PRYMAT)
4. włożyć do szczelnego pojemnika i zalać wytrawnym lub półwytrawnym winem. tak, aby przykryło mięso. (resztę wina wylać do zlewu ;).
5. mięso marynować tak ze 12 godzin. co jakiś czas przekręcać, mięso będzie piło wino(wiadomo, mięso lubi klepę)
6. usmażyć na mocno rozgrzanej patelni lub na grillu. krótko, żeby było soczyste.
7. podawać z dowolnym dodatkiem (frytki, u nas kuskus, bo kasuje mięsne kalorie) i sałatką.

wtorek, 27 marca 2012

Sałatka z avocado, pomarańczami i fetą- idealne śniadanie!


 Składniki:
1/2 główki sałaty lodowej
dojrzałe avocado
 pomarańcza
pół kostki sera typu feta
garść ziaren słonecznika

 Na sos:
2 łyżki oliwy z oliwek
łyżka miodu
łyżka soku z cytryny
kilka kropel tabasco
świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:
Sałatę umyć i podrzeć na mniejsze kawałki. Avocado obrać ze skóry (kiedy jest dojrzałe da się to zrobić beż użycia noża) i pokroić w plastry, polać odrobiną cytryny, żeby nie ściemniało. Pomarańczę również obrać i pokroić na mniejsze kawałki (u nas najpierw plastry, później jeszcze drobniej). Na suchej patelni uprażyć delikatnie słonecznik. Zrobić sos, polać wszystko i podawać ze świeżym pieczywem! Sałatka bardzo pyszna, kolorowa i pełna witamin!

Reinterpretacja przepisu z:  http://www.makecookingeasier.pl/na-obiad/witaminy-w-styczniu-blyskawiczna-salatka-z-cykorii-awokado-i-z-prazonymi-pestkami-ze-slonecznika/

Kulinarne inspiracje i nagrody

Karmelowe batoniki owsiane


Składniki:
Puszka słodzone mleka skondensowanego
szklanka płatków owsianych górskich
szklanka posiekanych suszonych owoców (u nas: żurawina, jabłka śliwki)
szklanka ziaren (u nas: słonecznik, sezam, siemię lniane)
1/3 szklaki posiekanych migdałów

Przygotowanie:
Bakalie posiekać (śliwki lub rodzynki można wcześniej namoczyć w gorącej wodzie, żeby odrobinę zmiękły). Mleko skondensowane podgrzać na patelni aż będzie rzadkie i dodać wszystkie składniki. Powstałą masę wyłożyć na wysmarowaną margaryną formę (u nas to była standardowa prostokątna) i piec w rozgrzanym piekarniku 130 stopni ok. 60 minut (u nas 45 jako, że niestety dysponujemy PRL-owskim gazowym piekarnikiem typu Ada, a jak powszechnie wiadomo-Ada często nie domaga+przypala ciasta z czystej złośliwości). Po 15 minutach od wyjęcia pokroić na małe kwadraciki- uwaga trzeba się przy tym natrudzić, bo batoniki szybko robią się twarde. Są bardzo słodkie, więc jeden wystarczy, żeby się zasłodzić( przynajmniej mnie Cytrynie 1, Cytryna 2 i 3 nie odczuwały dyskomfortu po 2, a nawet 3 batonikach, może ze względu na większą tolerancję na słodkość). W każdym bądź razie batoniki świetnie nadają się na wycieczki lub jako drugie śniadanie. Gorąco polecamy!



Zmodyfikowany przepis Nigelli Lawson


sobota, 24 marca 2012

Zapiekane jajka na śniadanie

Składniki:
6 jajek
5 łyżeczek masła
3 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki oliwy
odrobina posiekanej pietruszki, koperku i szczypiorku
odrobina tartej mozzarelli
pół drobno posiekanej cebuli

Przygotowanie:
Na patelni roztopić masło i oliwę, podsmażyć delikatnie cebulę, dodać pietruszkę, koperek, szczypiorek oraz odrobinę suszonego majeranku i oregano. W tym samym czasie w naczyniu delikatnie rozpuścić pozostałe masło (wystarczy dosłownie minuta w rozgrzanym piekarniku). Dodawać łyżkę śmietany i wbijać 2 jajka. Na wierzch położyć mało z oliwą i przyprawami, posypać solą i pieprzem i odrobiną mozzarelli lub innego sera. Zapiekać chwilę w piekarniku aż białko się odpowiednio zetnie. Podawać ze świeżym pieczywem.

Nic tak cudownie nie nastraja jak dobre śniadanie, które z przyjemnością wspomina się cały dzień, zdecydowanie warto poświęcić troszkę więcej czasu na przygotowanie. Z masła, cebuli i sera robi się bardzo smaczna i chrupiąca skorupka. Jajka idealnie smakują z świeżo zaparzoną kawą i sokiem z pomarańczy! Gorąco polecamy. Niestety nie udało nam się osiągnąć efektu półpłynnego jajka i zawsze wychodzą na twardo, ale mimo wszystko są pyszne.


p
Przepis pochodzi z:  http://kuchniaagaty.blogspot.com/search/label/jajka

niedziela, 18 marca 2012

Calzone



Składniki ciasta – 6 porcji:
20 g świeżych drożdży
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki razowej
1 szklanka ciepłego mleka
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju


Nadzienie:
Ser żółty, starty
Salami lub szynka pokrojona w kostkę
Oliwki
Papryka pokrojona w kostkę
Cebula i czosnek – drobne pokrojone i podsmażone na odrobinie oliwy
(zarówno skład, jak i ilości składników w nadzieniu to kwestia własnych preferencji)

Przygotowanie:

1) drożdże rozpuścić w ciepłym mleku
2) wymieszać wszystkie sypkie składniki, dodać drożdże i oliwę
3) wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia (na około godzinę); następnie jeszcze raz wyrobić ciasto
4) podzielić ciasto na 6 porcji, każdą z nich rozwałkować na koło i wypełnić farszem, następnie skleić brzegi, formując pieroga
5) piec w temperaturze 200ºC przez około 25 minut


sobota, 17 marca 2012

pomarańczowy koktajl w dwóch odsłonach


Składniki na 2 porcje:
3 pomarańcze - obrane ze skórki i pokrojone na cząstki
Opakowanie waniliowego serka homogenizowanego (około 150 g)
Pół szklanki mleka (około 120 ml)
Cynamon
Kawałki czekolady



Składniki na 1 porcję:
Sok z jednej pomarańczy
1 duży banan
Cynamon
Łyżeczka brązowego cukru
150 ml mleka

środa, 14 marca 2012

Domowe burgery z chorizo, tabasco, jajkiem i roszponką





Składniki:
4 bułki typu ciabatta
0,5 kg mielonego mięsa wołowego
kiełbasa chorizo
czerwona cebula
keczup, majonez
tabasco
garść roszponki lub rukoli
4 jajka
olej do smażenia
sól, pieprz 

Kulinarne inspiracje i nagrody




Przygotowanie: 
Mięso doprawić solą i pieprzem (najlepiej świeżo zmielonym) i formować burgery. Smażyć z dwóch stron, aż będą mieć piękny burgerowy kolor. W tym samym czasie na grillu podgrzewać ciabatty i kroić cebulę w plastry, a chorizo w plasterki- najlepiej ok 12 małym plasterków chorizo na burgera. Chorizo podsmażyć na suchej patelni (surowe jest bardzo twarde i tłuste) i po chwili zdjąć. Na tej samej patelni i pozostałym tłuszczu usmażyć 4 sadzone jajka- delikatnie je osolić i popieprzyć. Wszystko jest już prawie gotowe, następuję najprzyjemniejsza czynność czyli układanie. U nas wyglądało to tak:
-bułka
-majonez/ ketchup 
-chorizo
-burgery
-tabasco
-plastry cebuli
-jajko sadzone
-roszponka
-bułka
-wykałaczka
-oliwka

Burgery były fantastyczne! Byliśmy tak zajęci jedzeniem, że przez prawie 20 minut nikt nic nie mówił ;) Do ich zrobienia zachęciła nas wizyta w Love Krove na Kazimierzu, która zmieniła nasze zdanie o burgerach, do tej pory nie doceniałyśmy potencjału tego dania. Zdecydowanie wpływ miały na to doświadczenia z McDonalds, Burgerkingiem i tłustymi, mało apetycznymi kanapkami. Smakowite i soczyste mięso, świeże warzywa, sosy i dodatki w Love Krove otworzyły nam oczy na wielowymiarowość tego dania. 3 cytryny gorąco polecają!

Makaron z chorizo, pieczarkami, papryką i bazylią



Składniki:
20 dag kiełbasy chorizo
15 dag pieczarek
2 ząbki czosnku
pół czerwonej papryki
15 dag czarnych oliwek bez pestek
25dag razowego penne
łyżeczka suszonego oregano
kilka listków świeżej bazylii
mały koncentrat pomidorowy
tabasco
sól, pieprz
1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:
Makaron ugotować na pół twardo. Na łyżce oliwy zeszklić drobno posiekany czosnek (czosnek wrzucać na zimną oliwę, w przeciwnym razie może się spalić i być gorzki). Do zeszklonego czosnku dodać pokrojoną w paski paprykę, plasterki pieczarek, drobne półplasterki chorizo, sól, pieprz i oregano- całość dusić na małym ogniu 2-3 minuty. Dodać makaron, koncentrat i dużo tabasco i całość dusić jeszcze ok 3 minut. Podawać z listkami bazylii. Danie jest idealne dla 3 bardzo głodnych osób lub 4 mniej głodnych. Chorizo kupiłyśmy w Biedronce i zdecydowanie  polecamy, główną  zaletą jest cena 4,99 zł -idealna na studencką kieszeń. Niewiele się różni od droższych odpowiedników.

Reinterpretacja przepisu z:  http://smakowity.pl/przepis/4258/penne-z-chorizo-i-pieczarkami/

wtorek, 13 marca 2012

green smoothie z mango

Składniki:
250 g świeżego szpinaku lub dowolnej sałaty
1 mango
sok z 1 pomarańczy
1 jabłko
woda mineralna - około 100 mln na szklankę napoju



Proste Tiramisu



Składniki:
opakowanie Mascarpone
pół opakowania jogurtu greckiego
kubek bardzo mocnej kawy
4-5 łyżek wiśniówki
kakao/tarta gorzka czekolada
opakowanie biszkoptów podłużnych (zwykłe też dają radę)
4-5 łyżek cukru pudru

Przygotowanie:
Mascarpone upijać kilka minut mikserem, aż zrobi się puszyste. Dodać jogurt grecki, cukier puder do smaku i dokładnie wymieszać. Wcześniej zaparzyć kawę (zapominalscy mogą użyć kawy rozpuszczalnej wymieszanej z zimną wodą), dodać wiśniówkę. biszkopty moczyć w kawie i układać w pucharkach, lub filiżankach. Na biszkopty wykładać krem i posypać kakao lub tartą czekoladą. Czynność powtórzyć kilka razy. Naczynia z tiramisu szczelnie zakryć i schować do lodówki na 2-3 h. Deser jest bardzo prosty i baaardzo pyszny. Podany w pucharkach robi ogromne wrażenie !

Szybki i tani krem z porów

Składniki:
1 duży por
3 małe ziemniaki
pół opakowania śmietankowego topionego serka
4 szklanki bulionu(może być z kostki)
1 spora marchewka
1średnia cebula
sól, pieprz

Przygotowanie:
Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, a marchewkę w plastry, gotować w bulionie do miękkości. W tym czasie pokroić na plastry białą część pora, drobno posiekać cebulę i podsmażyć na oliwie, aż zrobią się delikatnie wiotkie. Gdy ziemniaki i marchewka będą gotowe, dodać pory i gotować na małym ogniu ok 15 min i dokładnie zblendować. Na koniec dodać serek, sól i pieprz.Posypać zieleniną. Oczywiście jak każda zupa krem z porów lubi poleżeć i po kilku godzinach odgrzewany jest dużo smaczniejszy ;)

poniedziałek, 12 marca 2012

smoothie z kiwi i bananem


Składniki na 2 porcje:
2 duże kiwi,
2 banany,
150 ml jogurtu naturalnego
150 ml mleka
łyżka miodu
sok z 1/3 cytryny

niedziela, 11 marca 2012

bananowo-orzechowe smoothie

Składniki na 2 porcje:
3 banany
3 duże łyżki masła orzechowego
200 ml mleka
1 łyżka miodu
2 paski czekolady i kilka migdałów do posypania

piątek, 9 marca 2012

green smoothie

Składniki na 2 porcje:
pęczek natki pietruszki
pęczek koperku
roszpunka (ilość według uznania)
1 duży banan
2 jabłka
sok z cytryny lub limonki lub pomarańczy
woda mineralna

Przygotowanie:
Umyte warzywa wrzucić do blendera, dodać odrobinę wody, zmiksować; następnie dodać owoce, ponownie zmiksować, na koniec rozcieńczyć wodą mineralną około 100 ml na szklankę
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...