środa, 30 listopada 2011

Corn-dogi

Źródło przepisu: http://ciamciam.wordpress.com/2011/08/13/tanczacy-z-corn-dogami/ 

Składniki:
2 roztrzepane  jajka
Pół szklanki mleka
Pół szklanki kaszki kukurydzianej
Szklanka mąki
1/4 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka cukru

Przygotowanie:
Składniki wymieszać aż do uzyskania gęstego ciasta. W cieście zanurzać parówki (my kroiłyśmy jedną parówkę na trzy części), kiełbaski i tym podobne; smażyć na głębokim, dobrze rozgrzanym oleju


Spaghetti po sycylijsku


Składniki:
1 średniej wielkości bakłażan
Dobrej jakości ser feta
Puszka pomidorów
Makaron
Oliwa z oliwek
Czosnek
Płatki chili

Przygotowanie:
1) Bakłażana pokroić w słupki, dosyć cienkie, obsypać solą i odstawić na pół godziny. Po tym czasie zetrzeć soł papierowym ręcznikiem. Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni, wrzucić pokrojonego bakłażana i smażyć parę minut z obu stron. Usmażonego już bakłażana zdjąć na osobny talerz; w międzyczasie ugotować makaron
2) Na tej samej oliwie podsmażyć rozdrobniony czosnek i płatki chili, po chwili dodać pomidory z puszki. Smażyć razem przez kilka minut, po czym dodać fetę (pół opakowania lub według uznania). Gdy feta się rozpuści, dodać bakłażana
3) Gotowy sos dodać do makaronu, całość posypać serem feta

poniedziałek, 28 listopada 2011

Kremowa zupa z dynii


Składniki:
 1,5 kg miąższu z dyni
 1,5 l bulionu (z rosołu lub kostek rosołowych)
 4 średnie ziemniaki
1/4 szklanki śmietany 18%
1 papryczka chili
2 ząbki czosnku
kawałek imbiru (3 cm)
1 łyżka oliwy
sól, pieprz


Przygotowanie :
W garnku pogrzej oliwę i podsmaż posiekany imbir i czosnek. Wrzuć pokrojone na ćwiartki ziemniaki i pokrojoną w kostkę dynię. Zalej wszystko bulionem i dodaj chili. Gotuj wszystko aż warzywa będą miękkie (około 40 min). Wyjmij chili i zmiksuj blenderem zupę. Dodaj śmietanę i przypraw solą i pieprzem. Zupę można udekorować natką pietruszki, łyżeczką śmietany i pokrojoną w kostkę papryką. Krem dyniowy jest bardzo rozgrzewający ;)
Smacznego!

środa, 23 listopada 2011

Musaka


Składniki:
4 małe bakłażany
0,5 kg mięsa mielonego
2 duże cebule
3 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów
3 duże, mięsiste pomidory
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka oregano
oliwa do smażenia
sól, pieprz

sos beszamelowy:
4 łyżki masła
4 łyżki mąki
3 szklanki mleka
2-3 żółtka
4 łyżki startego sera do posypania

Przygotowanie:
1) Bakłażany pokroić na plastry i smażyć z obu stron na złoty kolor (młode bakłażany nie mają goryczy, więc nie trzeba ich będzie sypać  solą i osączać). Posiekaną drobno cebulę i czosnek zeszklić na łyżce oliwy i dodać mięso mielone.Po chwili dodać również pomidory z puszki, koncentrat i sól i dusić pod przykryciem ok 15 min, na koniec posolić, popieprzyć i dodać bazylię i oregano.
2) W rondlu rozpuścić masło i dodać mąkę. Wymieszać dokładnie z zimnym mlekiem (wlewać powoli, żeby się nie zrobiły się grudki). Całość zagotować aż do zgęstnienia i przyprawić solą i pieprzem. Żółtka roztrzepać z 1/4szklanki sosu i dopiero gładką żółtkową masę dodać do pozostałego sosu i energicznie roztrzepać widelcem.
3) Wysmarować olejem naczynie żaroodporne lub prostokątną formę i układać warstwami: bakłażany, mięso, bakłażany, mięso, znów baklażany, pokrojone w plasterki pomidory, wszystko na koniec polać sosem beszamelowym i posypać startym serem. Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku. Danie jest bardzo smaczne i zdecydowanie warte poświęcenia godziny na przygotowanie;)



Smacznego!

Tarta z porami



 Składniki:
 na ciasto:
szklanka mąki
1/4 kostki masła
2 żółtka jaj i 1 białko
trochę śmietany lub jogurtu naturalnego
szczypta soli
 na nadzienie:
 3-4 dorodne pory
15 dag kiełbasy cienkiej
10 dag sera żółtego
1,5 szklanki śmietany 18%
2 jajka
gałka muszkatołowa, sól, pieprz

Przygotowanie:
Ciasto zagniatamy i wykładamy nim formę do tarty.  Na patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę kiełbasę aż się wytopi, dodać  pokrojone w  plastry pory(bez białej części), wlać odrobinę wody i dusić pod przykryciem ok 10 min. Po przestygnięciu posolić i popieprzyć do smaku. Do miski wlać śmietanę, jajka i starty na tarce ser żółty, dodać odrobinę soli, pieprzu i gałki muszkatołowej. Do formy wyłożyć pory i zalać je polewa ze śmietany. Piec w rozgrzanym  piekarniku ok.40-45 minut, aż brzegi będą rumiane, a polewa chrupiąca.


Smacznego!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...