czwartek, 19 kwietnia 2012

Kanapki z pieczonymi warzywami, czosnkiem i tymiankiem


Składniki: (na 6 kanapek)
1 mała cukinia
3 pomidory
pół czerwonej papryki
3 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
rukola (lub inna chrupiąca sałata)
bazylia, oregano, tymianek
sól, pieprz grubo zmielony
6 plasterków szynki lub salami
szczypiorek, rzeżucha do posypania

Przygotowanie:
Pomidory pokroić na ósemki, cukinię w grube plastry, paprykę w paski, przełożyć do formy, posypać ziołami i delikatnie polać oliwą, zapiekać w rozgrzanym piekarniku ok. 20min. Warzywa położyć na kanapce z szynką, posypać zieleniną i pieprzem i zajadać, tylko uwaga: bardzo gorące ;)

Kanapki bardzo smakowite i chrupiące, nie zdawałam sobie sprawy, że pieczone warzywa są takie dobre, smakują zupełnie inaczej. Po takim śniadaniu życie staje się piękniejsze!

Smacznego!

Śniadaniowy omlet


Składniki: (jedna porcja)

2 jajka
4 czarne oliwki
1/4 czerwonej papryki
3 plasterki szynki
starty żółty ser (u nas mozzarella)
oregano
sól, pieprz
olej do smażenia
szczypiorek, rzeżucha do posypania

Przygotowanie:

Jajka roztrzepać, dodać oregano, sól i pieprz. Na rozgrzaną patelnie z łyżką oleju wylać jajka, na środku położyć wszystkie składniki i drewnianą łopatką zawinąć brzegi do środka, zmniejszyć ogień i najlepiej na chwilę przykryć, po kilku chwilach pożywny omlet gotowy ;)

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia i oczywiście gwarant dobrego humoru, więc zawsze się staramy, żeby było smaczne, kolorowe i sycące- nic tak nie utrudnia wykładów jak burczenie w brzuchu (a właściwie jeszcze trudniej się zmusić do nich i nie wylądować na tostach w ZaUEKu). Taki  omlet posiada wszystkie przymioty idealnego śniadania, z świeżo parzoną kawą smakuje wybornie, gorąco polecamy!
 Smacznego!

wtorek, 17 kwietnia 2012

Śledzie z suszonymi pomidorami, majerankiem i papryką


Składniki:
1 kg śledzi typu matias
2 białe cebule
1/2 czerwonej papryki
pół opakowania suszonych pomidorów
1 marchewka
majeranek
świeżo zmielony pieprz (opcjonalnie)
ocet (może być winny)
olej(dużo)

Przygotowanie:
Śledzie dokładnie wypłukać, pomoczyć w zimnej wodzie (żeby nie były bardzo słone). Następnie śledzie polać obficie octem z dwóch stron, posypać majerankiem (z jednej strony) i pociąć na kawałki. Paprykę pokroić w bardzo drobną kostkę, marchewkę w słupki, a cebulę w półksiężyce. W słoiku układać warstwę śledzi, posypać cebulą, pomidorami, papryką i marchewką i zalać olejem, w ten sposób układać kilka warstw, zakręcić słoik i wstawić do lodówki na kilka dni. Zapomniałam dodać, że każdą warstwę można posypać pieprzem.

Uwielbiam ten rodzaj śledzi! W moim domu nie stały dłużej niż 2 dni, podejrzanym sposobem zniknęły ;)
Mogłabym śmiało pokusić się o stwierdzenie, że są równie dobre co w Ambasadzie Śledzia. Kolejny słoik od wczoraj jest w lodówce. Cytryna 3 była dziś zachwycona śledziowym drugim śniadaniem.

Smacznego!

poniedziałek, 9 kwietnia 2012

ciasteczka z nutellą



Składniki na około 30 ciastek:
3/4 szklanki mąki żytniej razowej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
szczypta soli
1 jajko
1/2 szklanki drobno posiekanych orzechów migdałów
4 duże, czubate łyżki nutelli
4 duże, czubate łyżki masła

1) Połączyć w misce wszystkie suche składniki
2) Używając miksera utrzeć masło z nutellą na gładką masę; stopniowo dodawać cukier, następnie jajko i wreszcie wymieszane w misce suche składniki - cały czas ucierając
3) gdy wszystkie składniki się połączą, dodać orzechy i wymieszać drewnianą łyżką
4) ciasteczka piec około 15 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku - najłatwiej jest nakładać je na blachę rękami lub łyżką, formując kulki wielkości kasztana, bardzo rosną




piątek, 6 kwietnia 2012

Bardzo kruchy mazurek marcepanowy z milionem bakalii





Składniki: 

Na ciasto:
1/2 kostki margaryny
1/4 szklanki cukru pudru
1 i 1/2 szklanki mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 żółtka
Na marcepanowe nadzienie:
batonik marcepanowy ok 100-120 g
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
5 łyżek śmietany kremówki
bakalie(żurawina suszona, skórka pomarańczy, płatki migdałów, rodzynki )
 kieliszek wódki

Przygotowanie:
Składniki na ciasto zagnieść, uformować kulę i schłodzić w lodówce. Formę wysmarować margaryną i wysypać bułkę tartą. Ciasto przełożyć, ponakłuwać widelcem i piec ok 20 min w rozgrzanym do 160 stopni piekarniku (ciasto ma być rumiane). Gdy ciasto przestygnie przygotować marcepanową masę: do rondelka wrzucić pokruszony marcepanowy batonik, czekoladę, śmietanę, kieliszek wódki i na BARDZO malutkim ogniu rozpuszczać (trwa to dość długo), gdy masa będzie już gładka wylać na mazurka i udekorować bakaliami ;)

To mój pierwszy mazurek w życiu i jestem nim zachwycona! Jest bardzo kruchy, pięknie pachnie, a bakalie prezentują się bajecznie. Straciłam 22 lata życia, nie znając tak smacznego i prostego ciasta!
Gorąco polecam, nie tylko na święta ;D

Chorizo, ONCE AGAIN!


Składniki:
kiełbasa chorizo
2 puszki pomidorów
1 papryka czerwona lub zielona
2 średnie cebule
3 ząbki czosnku
puszka czerwonej fasoli
3 plastry sera topionego lub 1 małe opakowanie
sól, pieprz
papryczka chili (opcjonalnie)

Przygotowanie:
Chorizo (po raz kolejny zachwalam Biedronkę za pyszne chorizo za 5zł) pokroić w grube półplastry, podsmażyć na patelni aż tłuszcz się wytopi i przełożyć do garnka. Cebulę pokroić na półplasterki i zeszklić na patelni po chorizo, po chwili dodać pokrojoną w paski paprykę (zielona będzie ładnie wyglądać), wszystko przełożyć do garnka, dodać pomidory w puszce, drobno posiekany czosnek, chili i dusić pod przykryciem aż danie zrobi się bardzo gęste, ok 15-20 min. Na koniec dodać fasolę, serek topiony i przyprawić. Wszystkie dania z duszonymi warzywami lubią sobie poleżeć, więc o ile apetyt nam pozwoli (bardzo kusząco pachnie) powinno wystygnąć, bo odgrzane smakuje dużo lepiej! Już nie mogę się doczekać lata, kiedy zamiast puszek będzie można używać świeżych i pysznych warzyw!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...