Naleśniki ze szpinakiem i serem feta

 

składniki:

ciasto naleśnikowe:

2 szklanki mąki

1 szklanka mleka

1/2 szklanki wody

2 jajka

2 łyżki oleju

szczypta soli

nadzienie:

pół opakowania mrożonego, zmielonego szpinaku

2 ząbki czosnku

1/2 małej cebuli

łyżka masła

opakowanie sera feta

przygotowanie:

1) ciasto naleśnikowe: białka z solą ubić na sztywno. W sporej misce wymieszać mikseremwszystkie składniki  i dodać pianę z białek. Smażyć naleśniki na mocno rozgrzanej patelni.

2) nadzienie: drobno posiekany czosnek i cebulę podsmażyć na łyżce masła, dodać rozmrożony szpinak. Do gotowej masy dodać pokruszoną fetę i mieszać aż do rozpuszczenia. Posolić i popieprzyć do smaku.

3) Naleśniki wypełniać szpinakiem i zawijać w rulony, można podpiekać w piekarniku jeszcze 10 minut.

buen provecho!

s u s h i 寿司

składniki: 

ryż do sushi - 1 szklanka

prasowane algi nori

ocet ryżowy

sos sojowy

cukier

wędzony łosoś

surimi (paluszki krabowe)

awokado

mata bambusowa

przygotowanie:

1) ryż dokładnie wypłukać w zimnej wodzie i odsączyć, zalać zimną wodą i pozostawić na około 20 minut; po tym czasie odsączyć i zalać 1 i 1/4 szklanki wody, doprowadzić do wrzenia, później gotować pod przykryciem jeszcze 10 minut na małym ogniu; zdjąć z ognia i trzymać pod przykryciem 15-20 minut, gdy ryż będzie letni zalać sosem do ryżu (patrz niżej) i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką; pozostawić do ostygnięcia

2) sos do ryżu: 3 łyżki octu ryżowego, 1/2 łyżki sosu sojowego, 1 i 1/2 łyżki cukru - składniki wymieszać

3) na macie bambusowej rozłożyć listek nori, jego początek powinien być przy samym brzegu maty; na nori dość cienko rozprowadzić ryż, pozostawiając z każdej strony margines szerokości około 1,5 centymetra;

4) na ryżu układać kombinacje składników według uznania - my robiłyśmy 3 rodzaje: a. łosoś + awokado, b. surimi + awokado + majonez c. łosoś + surimi + awokado; składniki powinny być oczywiście pocięte w cienkie paski; składniki najlepiej układać 4 centymetry od brzegu ryżu; następnie należy mocno zwilżyć koniec nori i rolować sushi przy użyciu bambusowej maty (dla tych, którzy nie wiedzą, jak to zrobić - można poszukać filmików na youtube.com); pokroić na cienkie kawałki; jedząc maczać sushi w sosie sojowym

頂きます!

Czekoladowe muffinki

  składniki:

1/2 kostki margaryny

1/4 wody

niecała szklanka cukru

2 łyżki kakao (decomorreno)

2 jaja

1 szklanka mąki

łyżeczka proszku do pieczenia

16 papierowych foremek na babeczki

różowy lukier

Przygotowanie:

Margarynę, mleko, cukier, kakao podgrzać do całkowitego rozpuszczenia, często mieszać. Gdy masa wystygnie dodać mąkę, proszek, żółtka i białka ubite na sztywno. Ciasto rozłożyć do foremek (ok 2/3 foremki) i piec w rozgrzanym piekarniku ok 15-20 minut. Po wystudzeniu polać lukrem.

buen provecho!

Świąteczne pierniczki

składniki: 

1 kg mąki pszennej 

0,5 kg miodu (może być sztuczny) 

1 kostka margaryny 

20 dag cukru (niepełna szklanka) 

2 całe jajka 

szklanka mleka

3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej 

opakowanie przyprawy piernikowej

przygotowanie: 

margarynę, miód i cukier roztopić i chwilę pogotować na wolnym ogniu; odstawić i przestudzić. gdy masa będzie jeszcze ciepła, ale już nie gorąca wsypać przyprawę piernikową, wbić całe jajka i mieszając dosypywać mąkę (uwaga, nie można tu użyć miksera); w czasie mieszania z mąką gdy będzie już dość gęste, wlać zimne mleko rozmieszane z sodą oczyszczoną, wymieszać dodając pozostałą mąkę; rozwałkować ciasto na grubość ok 6mm i wykrawać ciasteczka; piec w temp. 180st ok 10 minut. pierniczki najlepiej smakują jeszcze na ciepło i długo nie twardnieją; można je przyozdobić według własnych upodobań.


smacznego! 

Naleśniki z ciasta szpinakowego

ciasto naleśnikowe: 

jedno opakowanie szpinaku

3 jajka

szklanka mleka

szklanka mąki

sól, pieprz

2 łyżki oleju

farsz: 

250 gram sera białego (najlepiej z ziołami)

 2 ząbki czosnku

kilka plasterków szynki

opcjonalnie trochę drobno posiekanej cebuli

przygotowanie:
Przygotować normalne ciasto naleśnikowe, dodając do niego szpinak i usmażyć naleśniki; podawać z serem białym i plasterkiem szynki

 gero apetito!

Zapiekane ziemniaki z serkiem wiejskim

 

składniki:

10 dużych ziemniaków 

opakowanie serka wiejskiego

papryka, rzodkiewka, kukurydza, szczypiorek

sól i pieprz do smaku

przygotowanie:

; ziemniaki dokładnie umyć i osuszyć, następnie zawinąć w folię i piec około godziny; z warzyw i serka przygotować twarożek; ziemniaki przeciąć na pół, wydrążyć i wypełnić serkiem - całość zapiekać jeszcze około 15 minut;

 доброго апетиту!

Omlet z brokułami

składniki: 

5 różyczek brokuła

5 dag sera żółtego

2 jajka

łyżka mąki

4 łyżki kukurydzy 

przygotowanie:

brokuły pokorić i ugotować al dente; ser żółty zetrzeć na tarce, następnie wymieszać z jajkami roztrzepanymi z mąką, doprawić do smaku solą (i ewentualnie pieprzem), dodać brokuły i kukurydzę, wymieszać; omlet smażyć z obu stron na rozgrzanym maśle; można podawać z płatkami migdałów

 poftă bună!