Okoń morski z ziołami

 
Cześć. Często jecie ryby? Próbuję wprowadzić dzień z rybą raz w tygodniu, ale z uwagi na mięsożerce w mieszkaniu i budowanie masy ryba może być tylko kolacją poprzedzoną najlepiej wielkim stekiem. Nie mam za dużo doświadczeń związanych z rybami, wcześniej za nimi nie przepadałam. Teraz staram się za każdym razem wybierać inny rodzaj, żeby poznać ich smak. Okoń morski wyglądał w sklepie bardzo elegancko i świeżo(we wtorki zawsze jest dostawa ryb w Biedronce), więc kupiłam go. Okazało się, że przepisów jest cała masa, postanowiłam znaleźć swój sposób. Wyszło bardzo smacznie, mięso z tej ryby jest delikatne i w połączeniu z sokiem z cytryny i ziołami smakuje świeżo i lekko. Idealnie komponuje się z sałatką z rukoli z sosem vinaigrette.

 

Składniki:

2 okonie morskie

1 łyżeczka posiekanej bazylii

1 łyżeczka posiekanego oregano

1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki 

1 łyżeczka posiekanego szczypiorku 

3 ząbki czosnku

2-3 łyżki oliwy

pieprz cytrynowy

Przygotowanie:

Ryby dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Skórę naciąć wzdłuż z obu stron w 4 miejscach. Środek ryby oraz nacięcia posypać pieprzem cytrynowym, najlepiej go wetrzeć. Zioła i czosnek posiekać razem i przygotować z nich papkę, którą następnie należy włożyć do środka ryby oraz w nacięcia. Odstawić na kilka godzin. Okonia posmarować delikatnie oliwą z dwóch stron i piec w worku około 35 min w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Na ostatnie 5 min rozciąć worek. Podawać z plasterkami cytryny.

Smacznego!