Kefirowe placuszki na śniadanie (placuszki na kefirze)

Cześć!

Placuszki to zaraz po owsiance jedno z moich najczęstszych słodkich śniadań. Przygotowuje je szybko i pałaszuję z przyjemnością. Całą zimę dodawałam do nich albo domowe dżemy i konfitury albo suszone owoce. Ale już niedługo zacznie się sezon na świeże, polskie owoce. Na wspomnienie soczystych borówek, malin i truskawek aż ślinka cieknie.

Placuszki z kefirem są bardzo puszyste i delikatne. Bardzo łatwo się je smaży, a maślany posmak dodaje im uroku. Oczywiście kefir można zamienić na jogurt naturalny, a masło na olej, jeśli akurat mamy je pod ręką. Moja sekretna formuła wygląda właśnie tak:

Składniki:

200 ml kefiru (1/2 dużego opakowania)

1/2 szklaki mąki

2 łyżki roztopionego masła

2 jajka

4-5 łyżek cukru z prawdziwą wanilią lub miodu

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

szczypta soli

dodatkowo:

dżem

truskawki

migdały

orzechy

Przygotowanie:

Wszystkie składniki włożyć do miseczki, dokładnie wymieszać i odstawić na 5-10 min. Po tym czasie patelnie do naleśników skropić olejem rzepakowym lub dodać odrobinę oleju kokosowego. Zmniejszyć ogień na mały i smażyć placuszki na złoty kolor z dwóch stron. Pamiętajcie: im mniejsze placuszki, tym łatwiej je przewrócić na drugą stronę!

Smacznego!

PS. Pogoda dziś paskudna, ale niebo wygląda fascynująco.

A to moje postępy w zapuszczaniu włosów!