Owsiane ciasteczka z czekoladą i orzechami (zdrowe słodkości)

Zanim zabierzemy się za kręcenie wielkanocnych bab, faszerowanie jajek i gotowanie żurku, zapraszam po przepis na szybkie owsiane ciasteczka z dużą ilością czekolady i orzechów. Idealna przekąska w pracy czy dodatek do popołudniowej kawy. Są chrupiące, kruche słodkie i mają w sobie mnóstwo dobrego! Są świeże przez 2-3 dni po upieczeniu.

To co zabieracie jutro ze sobą na drugie śniadanie? ;)

Składniki:

1/2 kostki masła

1/2 szklanki cukru

2 jajka

3/4 szklanki mąki pszennej

2 szklanki płatków owsianych górsksich

2 łyżki esencji waniliowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 tabliczka czekolady (najlepiej gorzkiej)

1/3 szklanki orzechów włoskich (lub migdałów)

1/3 szklanki posiekanych rodzynek (lub innych suszonych owoców)

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej

Przygotowanie:

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać esencję waniliową i po kolei jajka, po każdym miksować jeszcze minutę. Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać łyżką. Na koniec dodać pozostałe składniki (płatki, czekoladę, orzechy i owoce).

Zmoczyć ręce (ciasto jest bardzo klejące) i formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać je na papierze do pieczenia w odległości od siebie (3 razy się powiększają) i piec w piekarniku nagrzanym do około 160 stopni około 15 - 20 min. 

Uwaga! Jeśli macie gazowy piekarnik, musicie przekręcić ciasteczka na drugą stronę 5 min przed wyjęciem z piekarnika. Ciasteczka suszyć na kratce i zajadać!