środa, 19 marca 2014

Delikatny jogurtowy deser (dietetyczna panna cotta)



Zakładka desery na blogu rozrasta się powoli, ale stabilnie. Dziś mam dla Was owoc mojego pobytu w domu. Spędziłam cały weekend w kuchni, przygotowałam zupę z soczewicy (podbiła serce mojego Taty), chlebek bananowy (pokochał go mój Brat) i ten doskonały dietetyczny deser, na którego punkcie oszlalała moja Mama. Klasyczna wersja panna cotty składa się głównie z 30% śmietanki i cukru, przez co jest bardzo kaloryczna. Oczywiście jest też pyszna, ale zbliża się wiosna i czas nieco odchudzić swoje menu.





Deser podałam w wysokich kieliszkach do Martini, dzięki czemu wygląda bardzo elegancko. Gęsty malinowy sos wlewa się do środka z każdą kolejną łyżeczką. Cieszy oko i oszałamia smakiem. Delikatna jogurtowa pianka z wyraźnym waniliowym posmakiem i kwaśne owoce to doskonała kompozycja.







Składniki (9 porcji):

2 i 1/2 szklanki mleka 
3/4 szklanki cukru
4 łyżki żelatyny
4 łyżki zimnej wody
1 laska wanilii (lub 3 łyżki ekstraktu)
1 i 1/2 dużego jogurtu naturalnego (600 gram)


Na mus malinowy:
1 i 1/2 szklanki mrożonych malin
3 łyżki cukru lub miodu
1/2 szklanki wody


Przygotowanie:


Mleko, cukier i ziarenka z wanilii oraz całą laskę wrzucić do garnka i zagotować. Żelatynę zalać 4 łyżkami wody do spęcznienia  i odstawić na 5-10 min. Gorące mleko (około 6-7 łyżek) wlać do żelatyny i dokładnie rozmieszać  aż się rozpuści i wymieszać z pozostałym mlekiem. Co jakiś czas mieszać aż mleko będzie mieć temperaturę pokojową, wtedy dodać jogurt naturalny i dokładnie zmiksować. Przelać do pucharków lub kieliszków i odstawić do stężenia na 3-4 godziny. W tym czasie maliny wyjąć z zamrażalnika i odstawić na 30 min. Zmielić je na gładką masę, przełożyć do garnka, dodać cukier i wodę i doprowadzić do zagotowania. Przestudzić, wtedy maliny zgęstnieją.

Deser podawać z musem malinowym i listkami mięty.


Smacznego!

 

Na facebooku już Wam pokazywałam jaki śliczny jest Burbon!


Burbon i kawałek moich kaloszy


Burbon i kawałek mojego Brata


Podobał się Wam ten przepis? Jeśli tak, nie zapomnijcie polubić Zbieram liście na Facebooku i podzielić się nim ze znajomymi:)



3 komentarze:

  1. zjadłabym taki pyszny deser:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Taki deserek nawet teraz na kolacje bym taki z chęcią zjadła :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetna ta zdrowa wersja panna cotty :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...