poniedziałek, 22 lipca 2013

Placuszki z cukinii z fetą i chilli




Cześć. W tym roku należą mi się nagroda za urozmaicenie samotnych posiłków. Mimo wszystko nie sądzę, żebym kiedykolwiek polubiła jeść sama. W dalszym ciągu najważniejszym dodatkiem do satysfakcjonującego posiłku jest dla mnie dobry kompan. Więc kto ma ochotę wpaść do mnie na obiad?;D
Domowy ogródek dostarcza mi ostatnio dużo pyszności, między innymi przemysłowe ilości cukinii, więc zabrałam zapasy do Krakowa. Na pierwszy ogień placuszki, których ostatnio szalenie dużo w sieci. Do swojej wersji dodałam fetę i chilli, idealne połączenie. W smaku danie przypominało trochę placki ziemniaczane, ale dużo lżejsze. Z łososiem, jogurtem i pomidorami danie będzie pełnowartościowym obiadem.

Składniki:

1 mała cukinia
1 jajko
3 łyżki sera feta
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
1 dymka ze szczypiorkiem
1 ząbek czosnku
3 łyżki otrębów pszennych
3 łyżki mąki (lub zmielonych płatków owsianych)
1 chilli
sól, pieprz
2 łyżki oleju rzepakowego

dodatkowo: 
kilka łyżek kwaśnego jogurtu naturalnego lub śmietany
pomidory
kiełki lucerny
kawałki wędzonego łososia




Przygotowanie:

Umytą cukinie zetrzeć na tarce, delikatnie posolić i przerzucić na durszlak, żeby oddała nadmiar wody. Po 10 minutach dodać wszystkie suche składniki i jajko, a także bardzo drobno posiekane chilli, natkę pietruszki, dymkę i czosnek. Na sam koniec pokruszyć fetę i wszystko jeszcze raz dokładnie wymieszać i dodać sól i pieprz do smaku.  Olej rzepakowy mocno rozgrzać, następnie zmniejszyć gaz na średni i smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Placuszki zbierają nieco tłuszcz dlatego dobrze je odsączyć na papierowych ręcznikach. Z podanej porcji wychodzi około 6-7 placuszków.


Wspominałam Wam kiedyś, że mój tata jest bardzo odważny? Mnie na samą myśl, aż cierpnie skóra na karku....


4 komentarze:

  1. Wpraszam się na obiad bez dwóch zdań :)

    Miłego dnia,

    A.

    OdpowiedzUsuń
  2. Placuszki bardzoooo apetyczne :) a Tacie gratuluje odwagi :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam cukiniowe! Wyglądają wyśmienicie.

    PS: ja bym nie wyskoczyła, mimo miłości do lotnictwa :D

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...