Najlepszy chłodnik z awokado i ogórka

Cześć. Ostatnie upały to straszny dramat. Przez cały weekend nie wyściubiłam nosa z domu, poza krótkimi momentami kiedy brak lodów i wody mineralnej zmusił mnie do krótkiej wizyty w Tesco. Przy okazji chłodziłam się przy lodówkach przez kilka dobrych minut. A właściwie największą miałam ochotę, żeby położyć się na półce z kostkami masła i zrobić sobie kołderkę z worków mleka.
Mało produktywny weekend był mimo wszystko bardzo przyjemny. Obejrzałam sporo ulubionych filmów, w myśl zasady, że najlepiej lubi się to co się zna, ale też kilka nowości. Pomiędzy łzami wzruszenia nad losem Anastazji, a śmiechem wywołanym podniosłymi momentami ostatniej części Zmierzchu zdecydowałam się w najbliższych dniach zrobić chłodnik, który rzucił mi się już jakiś czas temu w oczy. O zaletach awokado można się rozpisywać na miliony stron, oczywiście ogromnej ilości witamin zawiera zdrowe tłuszcze niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. A poza tym jest po prostu przepyszne! Z jogurtem greckim, szczypiorkiem i czosnkiem to danie idealne na tropikalne upały. Doskonale będzie smakować z kromką ciemnego pieczywa. 

Składniki:

1 dojrzałe awokado (bez ciemnych plam)

1 ogórek szklarniowy, około 20 cm

300 gram jogurtu greckiego

sok 1 limonki 

2 ząbki czosnku

4 łyżki szczypiorku

sól i pieprz

pestki słonecznika lub dyni (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Awokado obrać, skropić limonką i wrzucić do wysokiej miski. Dodać ogórka, drobno posiekany czosnek i połowę szczypiorku, jogurt i zmiksować na gładką masę. Na koniec dodać sól i pieprz i wstawić na co najmniej 30 min do lodówki lub na 10 do zamrażalnika. Przed podaniem posypać szczypiorkiem.

smacznego!