Piersi kurczaka z suszonymi pomidorami i camembertem

Cześć. Dziś bardzo prosty przepis na szybki obiad. Mimo, że pierś z kurczaka to nie jest moje ulubione mięso na świecie, to w tej formie mi smakowały. Poza tym połączenie suszonych pomidorów i camemberta nie może być złe

Składniki:

2 średnie piersi kurczaka

4 suszone pomidory w zalewie

1/2 krążka camemberta (około 50 gram)

sól, pieprz

2-3 łyżki oliwy (lub oleju z suszonych pomidorów)

Przygotowanie:

Piersi przeciąć wzdłuż, aby utworzyć kieszonkę. Pomidory posiekać bardzo drobno i dodać ser pleśniowy- ja wszystko robiłam za jednym zamachem na desce do krojenia, na koniec dodać dużo pieprzu. Piersi wypełnić pomidorowym farszem i z obu stron natrzeć mocno solą i pieprzem oraz posmarować oliwą, żeby zamknąć pory mięsa. Następnie przełożyć je do rękawa do pieczenia i szczelnie zawinąć. Piec w 180 stopniach około 25 min, na ostatnie 5-7 min rozciąć worek, aby się zrumieniło.

Do tego kurczaka pasuje lekka sałatka z rukoli, pomidorów i smażonej cukinii.

Smacznego!

 Kilka wspomnień zeszłego tygodnia:

Weekend w domu i mrożona kawa na tarasie! Kocham leniwe poranki...

Czasem moja praca wygląda tak i czuję się wtedy bardzo dorosła i odpowiedzialna.

Całe szczęście chwilę później mogę znów być sobą i spacerować godzinami bez celu po Krakowie. I spotkać takiego cudownego kogutka!

I zrobić zakupy na kolejnym, pięknym targu (Plan Nowy).

I pouczyć się trudnej sztuki jazdy na rolkach. Na razie mam za sobą 1 bolesny upadek, ale niedługo będę osiągać zawrotne prędkości i wykonywać różne akrobacje.

Zdecydowanie najlepszy obiad zeszłego tygodnia: polędwiczki wieprzowe, pyszna pomidorowa salsa i kompot z karmelizowanego rabarbaru. Om nom nom;)