Najlepsza salsa z pieczonych warzyw

Ostatnio oszaleliśmy na punkcie salsy. Przygotowujemy ją przynajmniej 2 razy w tygodniu. Czasem robimy ją ze świeżych warzyw, a czasem, tak jak ostatnio, z pieczonych. Obie wersje są super i bardzo ożywiają mięsne potrawy, takie jak np. burrito.

Składniki:

2 duże, mięsiste pomidory

1 mała czerwona cebula

1/2 papryki

1 ząbek czosnku

1 duża papryczka chilli

kilka listków pietruszki

kilka kropel Tabasco

kilka kropel sosu Worcestershire

kilka kropel soku z cytryny

sól

cukier

Przygotowanie:

Do rozgrzanego piekarnika wkładamy pomidory, cebulę, paprykę i chilli. Po kilkunastu minutach sprawdzamy, jak się mają. Jeżeli skórka zaczyna schodzić z pomidorów to znak, że już są gotowe i możemy je wyjąć. W czasie gdy warzywa stygną, bardzo drobno siekamy czosnek i pietruszkę. Paprykę, chilli, cebulę i pomidory obieramy ze skórki, siekamy. Wszystko mieszamy razem i doprawiamy do smaku solą, Tabasco, Worcestershire, cukrem i sokiem z cytryny. Gotowe!

Salsa jest najlepsza, gdy trochę poleży, więc warto przygotować ją kilka godzin wcześniej:)

Jeżeli podobał się Wam przepis i macie ochotę na więcej, pamiętajcie, żeby polubić Zbieram Liście na Facebooku:)