środa, 28 listopada 2012

Francuska zupa cebulowa z winem


Składniki:

4 duże cebule posiekane w bardzo drobne półplasterki
4 posiekane ząbki czosnku
1 litr rosołu
1 szklanka białego wytrawnego(!) wina
ok. 6 łyżek oliwy z oliwek
1 łyżka masła
2 łyżki mąki
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 liść laurowy
1 ziele angielskie
sól, pieprz
szczypta mielonej gałki muszkatołowej
pokrojona w kromki bagietka
ser żółty do obsypania bagietek

Przygotowanie:

Posiekaną cebulę smażymy na rozgrzanej oliwie aż się trochę skarmelizuje (ok 15 minut). W międzyczasie warto dodać łyżkę masła, lub trochę oliwy, jeżeli zaczyna się przypalać. Następnie oprószamy cebulę mąką i dokładnie mieszając dodajemy wino i czosnek. Należy uważać na grudki, które bardzo łatwo powstaną, jeżeli nie będziemy mieszać odpowiednio energicznie. Kolejnym krokiem jest wlanie rosołu i wrzucenie liścia laurowego, tymianku, ziela angielskiego i gałki. Gdy zupa się gotuje (ok. 30 minut), pokrojoną bagietkę skrapiamy oliwą i posypujemy startym serem. Wstawiamy ją do rozgrzanego piekarnika, aż roztopi się ser.
Zupę podajemy w miseczkach, w których układamy wcześniej kromki bagietki i zalewamy.

Produktem ubocznym gotowania jest około pół litra wina, które powinno zostać Wam w butelce. Należy je wypić przy muzyce z Amelii, bo cóż innego do francuskiej zupy cebulowej...? 'Allo 'Allo!?




2 komentarze:

  1. uwielbiam zupe cebulową,dziekuje za przypomnienie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecamy się na przyszłość i pozdrawiamy!

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...