Pokaż śniadanie: Sałatka z pieczonymi burakami, chudym twarogiem i jabłkiem.

Składniki (2 porcje):

1/2 głowki sałaty lodowej

3 średnie buraki

1 pomidor

1 jabłko

100 gram chudego twarogu

sos

1 łyżeczka musztardy

3 łyżki oliwy z oliwek

1  łyżka octu balsamicznego

sól, pieprz

Przygotowanie:

Buraki wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec ok. godziny. Zostawić w wyłączonym piekarniku na kolejną godzinę (u mnie leżały całą noc). Sałate opłukać, porwać na mniejsze kawałeczki, pomidory pokroić w ćwiartki, jabłka w plasterki. Wszystkie składniki ułożyć w talerzu. Na koniec pokruszyć twaróg i całą sałatkę polać sosem (wystarczy tylko dokładnie, energiczni wymieszkać składniki i przyprawy). Podawać ze świeżym pieczywem i kawą (u mnie cappuccino :)

Sałatka na śniadanie jest świetna! Uwielbiam zaczynać dzień od kolorowego jedzenia. Pomysł na pieczone buraki zaczerpnęłam z bloga: http://www.facetikuchnia.com.pl/ i bylam zachwycona! Pieczone buraki są wspaniałe, chrupiące i delikatnie pikantne. Jestem pewna, że jeszcze nie raz wykorzystam je w sałatce. Jabłka idealnie się komponowały z burakami. Zastąpiłam fetę twarogiem, który nadał sałatce lekkości. Już nie mogę się doczekać kiedy następny raz zafunduję sobie takie śniadanie!