Kolorowa sałatka na letni obiad

 Składniki:

1/2 brokuła

1/2 kalafiora

1 duży malinowy pomidor

3 jajka ugotowane na twardo

1/2 puszki kukurydzy

1/2 czerwonej cebuli

szczypiorek do posypania (opcjonalnie)

Sos:

2 łyżki majonezu (kielecki najlepszy!)

3 łyżki jogurtu naturalnego

sól, świeżo mielony pieprz

czosnek (dla chętnych)

Przygotowanie:

Różyczki brokuła i kalafiora ugotować na półtwardo w osolonej wodzie, odcedzić i ułożyć na talerzu do ostudzenia. Dodać pokrojony na ósemki pomidor, ćwiartki jajek, popiórkowaną cebulę i posypać kukurydzą. Można całość delikatnie posolić i popieprzyć. Sos dodać tuż przed podaniem lub bezpośrednio na porcję sałatki.

To chyba moja ulubiona letnia sałatka. Wygląda pięknie, jest pyszna i zdrowa. Jedynym jej minustem jest to, że nie można przestać jej jeść. Użyteczność krańcowa nie maleje wraz z kolejną porcją ^^ (tak, tak mikroekonomia jest super!) Bardzo lubię lato za warzywka i owocki, ale upał doprowadza mnie do szaleństwa! Czy tylko na mnie tak źle działa taka temperatura?