Krem kalafiorowy z lazurem

Cześć! Piękny weekend za nami! Gdyby zawsze było tak pięknie jesień byłaby moją ulubioną porą roku. Przepiękne kolorowe liście wprawiają mnie zawsze w dobry humor. Niestety na zewnątrz jest coraz zimniej, a nie ma nic lepszego na rozgrzanie niż zupa. Uwielbiam mieć gotową zupę kiedy wracam z pracy lub szkoły, więc przygotowuję ją często na 2 dni. 

Krem ma bardzo intensywny smak, doskonale komponuje się z oliwą z oliwek. Będzie smakować wszystkim fanom kalafiora. Ja  bardzo lubię to białe warzywo i chętnie jeszcze raz przygotuję taki obiad.

Składniki:

1 średni kalafior

2 małe pory

1 litr bulionu warzywnego

1 szklanka mleka

100 gram lazura

sól, pieprz

szczypta gałki muszkatołowej

szczypta papryki w proszku

oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Pora pokroić na plastry i zeszklić na łyżce oliwy z oliwek. Kalafiora umyć, podzielić na różyczki i wrzucić do gorącego bulionu i mleka. Dodać pora i gotować do miękkości kalafiora. Wyłączyć, dodać ser i zmiksować. Na koniec doprawić solą, pieprzem, gałką i papryką w proszku. Podawać z kilkoma kroplami oliwy z oliwek i natką pietruszki.

Smacznego!