Brownie z kremem z twarogu i jeżynami

Cześć! Ostatnio sporo jest przepisów na obiad, więc dziś dla odmiany pyszne ciasto. Brownie jest bardzo pyszne, ale ma dość dużo cukru dlatego zdecydowałam się na delikatny krem z białego sera z odrobiną miodu i kwaśnych owoców. Ciasto prezentuje się znakomicie, idealnie nadaje się na letni deser. Myślę, że będę je przyrządzać dużo częściej, zawsze znajdę gorzką czekoladę w domu (jedyna jakiej mój brat nie tyka). 

Poza tym mam urlop i spędzam czas w domu, ale już w niedzielę wyjeżdżam! Nie mogę się doczekać!

Składniki:

2 tabliczki gorzkiej czekolady

2/3 kostki masła

2/3 szklanki cukru

1 szklanka mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 jajka

krem:

250 gram półtłustego twarogu

3 łyżki miodu

sok z 1/2 cytryny

1 łyżka masła

(opcjonalnie żelatyna)

dodatkowo:

2 garście jeżyn (borówek, malin)

Przygotowanie:

Czekoladę i masło rozpuścić w rondelku i przestudzić. Jajka ubić z cukrem na sztywną masę, dodać mąkę i proszek do pieczenia i delikatnie wlać roztopioną czekoladę. Tortownicę (23 cm) wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto. Włożyć do zimnego piekarnika i dopiero włączyć na 180 stopni. Piec około 20-25 min. Ja piekłam 30 min i niestety było przepieczone i suche. Brownie przestudzić.

Wszystkie składniki na krem wrzucić do malaksera  i mielić aż konsystencją będzie przypominać mascarpone. Wyłożyć na wystudzone ciasto, obsypać owocami i chłodzić w lodówce co najmniej 2 godziny. 

Smacznego!