Fake steak. Przepis dla mięsożerców.

1. kupić mięso. gruby plaster schabu.

2. rozbić go trochę ręką. w ręce musi być siła. (do tego najlepiej użyć mężczyzny: chłopaka, brata, sąsiada, przechodnia- możliwości jest wiele)
3. mięso natrzeć z obu stron gruboziarnistą przyprawą do steku (użyliśmy PRYMAT)
4. włożyć do szczelnego pojemnika i zalać wytrawnym lub półwytrawnym winem. tak, aby przykryło mięso. (resztę wina wylać do zlewu ;).
5. mięso marynować tak ze 12 godzin. co jakiś czas przekręcać, mięso będzie piło wino(wiadomo, mięso lubi klepę)
6. usmażyć na mocno rozgrzanej patelni lub na grillu. krótko, żeby było soczyste.

7. podawać z dowolnym dodatkiem (frytki, u nas kuskus, bo kasuje mięsne kalorie) i sałatką.

Sałatka z avocado, pomarańczami i fetą- idealne śniadanie!

 Składniki:

1/2 główki sałaty lodowej

dojrzałe avocado

 pomarańcza

pół kostki sera typu feta

garść ziaren słonecznika

 Na sos:

2 łyżki oliwy z oliwek

łyżka miodu

łyżka soku z cytryny

kilka kropel tabasco

świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

Sałatę umyć i podrzeć na mniejsze kawałki. Avocado obrać ze skóry (kiedy jest dojrzałe da się to zrobić beż użycia noża) i pokroić w plastry, polać odrobiną cytryny, żeby nie ściemniało. Pomarańczę również obrać i pokroić na mniejsze kawałki (u nas najpierw plastry, później jeszcze drobniej). Na suchej patelni uprażyć delikatnie słonecznik. Zrobić sos, polać wszystko i podawać ze świeżym pieczywem! Sałatka bardzo pyszna, kolorowa i pełna witamin!

Reinterpretacja przepisu z:  http://www.makecookingeasier.pl/na-obiad/witaminy-w-styczniu-blyskawiczna-salatka-z-cykorii-awokado-i-z-prazonymi-pestkami-ze-slonecznika/

Karmelowe batoniki owsiane

Składniki:

Puszka słodzone mleka skondensowanego

szklanka płatków owsianych górskich

szklanka posiekanych suszonych owoców (u nas: żurawina, jabłka śliwki)

szklanka ziaren (u nas: słonecznik, sezam, siemię lniane)

1/3 szklaki posiekanych migdałów

Przygotowanie:

Bakalie posiekać (śliwki lub rodzynki można wcześniej namoczyć w gorącej wodzie, żeby odrobinę zmiękły). Mleko skondensowane podgrzać na patelni aż będzie rzadkie i dodać wszystkie składniki. Powstałą masę wyłożyć na wysmarowaną margaryną formę (u nas to była standardowa prostokątna) i piec w rozgrzanym piekarniku 130 stopni ok. 60 minut (u nas 45 jako, że niestety dysponujemy PRL-owskim gazowym piekarnikiem typu Ada, a jak powszechnie wiadomo-Ada często nie domaga+przypala ciasta z czystej złośliwości). Po 15 minutach od wyjęcia pokroić na małe kwadraciki- uwaga trzeba się przy tym natrudzić, bo batoniki szybko robią się twarde. Są bardzo słodkie, więc jeden wystarczy, żeby się zasłodzić( przynajmniej mnie Cytrynie 1, Cytryna 2 i 3 nie odczuwały dyskomfortu po 2, a nawet 3 batonikach, może ze względu na większą tolerancję na słodkość). W każdym bądź razie batoniki świetnie nadają się na wycieczki lub jako drugie śniadanie. Gorąco polecamy!

Zmodyfikowany przepis Nigelli Lawson

Zapiekane jajka na śniadanie

Składniki:

6 jajek

5 łyżeczek masła

3 łyżki kwaśnej śmietany

2 łyżki oliwy

odrobina posiekanej pietruszki, koperku i szczypiorku

odrobina tartej mozzarelli

pół drobno posiekanej cebuli

Przygotowanie:

Na patelni roztopić masło i oliwę, podsmażyć delikatnie cebulę, dodać pietruszkę, koperek, szczypiorek oraz odrobinę suszonego majeranku i oregano. W tym samym czasie w naczyniu delikatnie rozpuścić pozostałe masło (wystarczy dosłownie minuta w rozgrzanym piekarniku). Dodawać łyżkę śmietany i wbijać 2 jajka. Na wierzch położyć mało z oliwą i przyprawami, posypać solą i pieprzem i odrobiną mozzarelli lub innego sera. Zapiekać chwilę w piekarniku aż białko się odpowiednio zetnie. Podawać ze świeżym pieczywem.

Nic tak cudownie nie nastraja jak dobre śniadanie, które z przyjemnością wspomina się cały dzień, zdecydowanie warto poświęcić troszkę więcej czasu na przygotowanie. Z masła, cebuli i sera robi się bardzo smaczna i chrupiąca skorupka. Jajka idealnie smakują z świeżo zaparzoną kawą i sokiem z pomarańczy! Gorąco polecamy. Niestety nie udało nam się osiągnąć efektu półpłynnego jajka i zawsze wychodzą na twardo, ale mimo wszystko są pyszne.

p

Przepis pochodzi z:  http://kuchniaagaty.blogspot.com/search/label/jajka

Calzone

Składniki ciasta – 6 porcji:

20 g świeżych drożdży

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka mąki razowej

1 szklanka ciepłego mleka

1 łyżeczka soli

2 łyżki oleju

Nadzienie:

Ser żółty, starty

Salami lub szynka pokrojona w kostkę

Oliwki

Papryka pokrojona w kostkę

Cebula i czosnek – drobne pokrojone i podsmażone na odrobinie oliwy

(zarówno skład, jak i ilości składników w nadzieniu to kwestia własnych preferencji)

Przygotowanie:

1) drożdże rozpuścić w ciepłym mleku
2) wymieszać wszystkie sypkie składniki, dodać drożdże i oliwę
3) wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia (na około godzinę); następnie jeszcze raz wyrobić ciasto
4) podzielić ciasto na 6 porcji, każdą z nich rozwałkować na koło i wypełnić farszem, następnie skleić brzegi, formując pieroga
5) piec w temperaturze 200ºC przez około 25 minut

pomarańczowy koktajl w dwóch odsłonach

Składniki na 2 porcje:

3 pomarańcze - obrane ze skórki i pokrojone na cząstki

Opakowanie waniliowego serka homogenizowanego (około 150 g)

Pół szklanki mleka (około 120 ml)

Cynamon

Kawałki czekolady

Składniki na 1 porcję:

Sok z jednej pomarańczy

1 duży banan

Cynamon

Łyżeczka brązowego cukru

150 ml mleka

Domowe burgery z chorizo, tabasco, jajkiem i roszponką

Składniki:

4 bułki typu ciabatta

0,5 kg mielonego mięsa wołowego

kiełbasa chorizo

czerwona cebula

keczup, majonez

tabasco

garść roszponki lub rukoli

4 jajka

olej do smażenia

sól, pieprz 

Przygotowanie: 

Mięso doprawić solą i pieprzem (najlepiej świeżo zmielonym) i formować burgery. Smażyć z dwóch stron, aż będą mieć piękny burgerowy kolor. W tym samym czasie na grillu podgrzewać ciabatty i kroić cebulę w plastry, a chorizo w plasterki- najlepiej ok 12 małym plasterków chorizo na burgera. Chorizo podsmażyć na suchej patelni (surowe jest bardzo twarde i tłuste) i po chwili zdjąć. Na tej samej patelni i pozostałym tłuszczu usmażyć 4 sadzone jajka- delikatnie je osolić i popieprzyć. Wszystko jest już prawie gotowe, następuję najprzyjemniejsza czynność czyli układanie. U nas wyglądało to tak:

-bułka

-majonez/ ketchup 

-chorizo

-burgery

-tabasco

-plastry cebuli

-jajko sadzone

-roszponka

-bułka

-wykałaczka

-oliwka

Burgery były fantastyczne! Byliśmy tak zajęci jedzeniem, że przez prawie 20 minut nikt nic nie mówił ;) Do ich zrobienia zachęciła nas wizyta w Love Krove na Kazimierzu, która zmieniła nasze zdanie o burgerach, do tej pory nie doceniałyśmy potencjału tego dania. Zdecydowanie wpływ miały na to doświadczenia z McDonalds, Burgerkingiem i tłustymi, mało apetycznymi kanapkami. Smakowite i soczyste mięso, świeże warzywa, sosy i dodatki w Love Krove otworzyły nam oczy na wielowymiarowość tego dania. 3 cytryny gorąco polecają!

Makaron z chorizo, pieczarkami, papryką i bazylią

Składniki:

20 dag kiełbasy chorizo

15 dag pieczarek

2 ząbki czosnku

pół czerwonej papryki

15 dag czarnych oliwek bez pestek

25dag razowego penne

łyżeczka suszonego oregano

kilka listków świeżej bazylii

mały koncentrat pomidorowy

tabasco

sól, pieprz

1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Makaron ugotować na pół twardo. Na łyżce oliwy zeszklić drobno posiekany czosnek (czosnek wrzucać na zimną oliwę, w przeciwnym razie może się spalić i być gorzki). Do zeszklonego czosnku dodać pokrojoną w paski paprykę, plasterki pieczarek, drobne półplasterki chorizo, sól, pieprz i oregano- całość dusić na małym ogniu 2-3 minuty. Dodać makaron, koncentrat i dużo tabasco i całość dusić jeszcze ok 3 minut. Podawać z listkami bazylii. Danie jest idealne dla 3 bardzo głodnych osób lub 4 mniej głodnych. Chorizo kupiłyśmy w Biedronce i zdecydowanie  polecamy, główną  zaletą jest cena 4,99 zł -idealna na studencką kieszeń. Niewiele się różni od droższych odpowiedników.

Reinterpretacja przepisu z:  http://smakowity.pl/przepis/4258/penne-z-chorizo-i-pieczarkami/

green smoothie z mango

Składniki:

250 g świeżego szpinaku lub dowolnej sałaty

1 mango

sok z 1 pomarańczy

1 jabłko

woda mineralna - około 100 mln na szklankę napoju

Proste Tiramisu

Składniki:

opakowanie Mascarpone

pół opakowania jogurtu greckiego

kubek bardzo mocnej kawy

4-5 łyżek wiśniówki

kakao/tarta gorzka czekolada

opakowanie biszkoptów podłużnych (zwykłe też dają radę)

4-5 łyżek cukru pudru

Przygotowanie:

Mascarpone upijać kilka minut mikserem, aż zrobi się puszyste. Dodać jogurt grecki, cukier puder do smaku i dokładnie wymieszać. Wcześniej zaparzyć kawę (zapominalscy mogą użyć kawy rozpuszczalnej wymieszanej z zimną wodą), dodać wiśniówkę. biszkopty moczyć w kawie i układać w pucharkach, lub filiżankach. Na biszkopty wykładać krem i posypać kakao lub tartą czekoladą. Czynność powtórzyć kilka razy. Naczynia z tiramisu szczelnie zakryć i schować do lodówki na 2-3 h. Deser jest bardzo prosty i baaardzo pyszny. Podany w pucharkach robi ogromne wrażenie !

Szybki i tani krem z porów

Składniki:

1 duży por

3 małe ziemniaki

pół opakowania śmietankowego topionego serka

4 szklanki bulionu(może być z kostki)

1 spora marchewka

1średnia cebula

sól, pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, a marchewkę w plastry, gotować w bulionie do miękkości. W tym czasie pokroić na plastry białą część pora, drobno posiekać cebulę i podsmażyć na oliwie, aż zrobią się delikatnie wiotkie. Gdy ziemniaki i marchewka będą gotowe, dodać pory i gotować na małym ogniu ok 15 min i dokładnie zblendować. Na koniec dodać serek, sól i pieprz.Posypać zieleniną. Oczywiście jak każda zupa krem z porów lubi poleżeć i po kilku godzinach odgrzewany jest dużo smaczniejszy ;)

smoothie z kiwi i bananem

Składniki na 2 porcje:

2 duże kiwi,

2 banany,

150 ml jogurtu naturalnego

150 ml mleka

łyżka miodu

sok z 1/3 cytryny

bananowo-orzechowe smoothie

Składniki na 2 porcje:

3 banany

3 duże łyżki masła orzechowego

200 ml mleka

1 łyżka miodu

2 paski czekolady i kilka migdałów do posypania

green smoothie

Składniki na 2 porcje:

pęczek natki pietruszki

pęczek koperku

roszpunka (ilość według uznania)

1 duży banan

2 jabłka

sok z cytryny lub limonki lub pomarańczy

woda mineralna

Przygotowanie:

Umyte warzywa wrzucić do blendera, dodać odrobinę wody, zmiksować; następnie dodać owoce, ponownie zmiksować, na koniec rozcieńczyć wodą mineralną około 100 ml na szklankę