Kurczak ze szpinakiem

 

Składniki: 

Dwie piersi kurczaka

Pół opakowania mrożonego szpinaku

Opakowanie fety

2 ząbki czosnku

Masło do smażenia

 Opcjonalnie ser żółty

Przygotowanie: 

Piersi pociąć na cienkie plastry, delikatnie posolić i popieprzyć, rozłożyć na folii aluminiowej. Drobno pokroić czosnek i usmażyć na maśle, dodać szpinak, chwilę smażyć, aż nie będzie w nim wody, a następnie dodać pokruszoną fetę i dokładnie wymieszać. Na kurczaku układać po dwie łyżki szpinaku z fetą, można dodatkowo przykryć żółtym serem. Piec w rozgrzanym piekarniku około 20 - 30 minut.

Bruschetta z guacamole

 

Składniki: 

1 bagietka

1 dojrzałe awokado

1 pomidor

0,5 czerwonej papryki

5 ząbków czosnku

Sok z połowy cytryny 

Sól, pieprz 

Oliwa z oliwek (może być aromatyzowana)

Przygotowanie: 

1) Bruschetta to po prostu grzanki z oliwą z oliwek i czosnkiem; można je przygotować na grillu

2) Guacamole. czyli pasta z awokado: awokado rozgnieść widelcem, skropić sokiem z cytryny, dodać czosnek, sól i pieprz; pozostałe warzywa pokroić w kostkę i dodać do pasty; wymieszać. niestety, nasze awokado nie było wystarczająco dojrzałe, żeby rozgnieść je widelcem, więc pokroiłyśmy je w kostkę

Quiche śródziemnomorski

 

Przepis na ciasto 

Nadzienie: 

200 g sera feta

Pół opakowania mrożonego szpinaku

1 czerwona papryka

2 małe pomidory

Kukurydza

Pół cebuli

2 ząbki czosnku

Opcjonalnie ser żółty do posypania

Składniki pokroić na drobne kawałki; szpinak usmażyć z cebulą i czosnkiem; wszystko wyłożyć na przygotowane ciasto i piec około 35 minut w niezbyt wysokiej temperaturze 

Pieczone banany

 

Składniki: 

Tyle dojrzałych bananów, ile osób, które będą jeść

Orzechy włoskie

Czekolada - po kostce, lub dwóch, na każdego banana

Bananów nie obierać ze skórki, nakroić wzdłuż nożem; orzechy rozkruszyć na małe kawałki, czekoladę zetrzeć na tarce, albo pokroić nożem w płatki; przeciętego banana wypełnić czekoladą i orzechami; piec w rozgrzanym piekarniku, aż skórka będzie całkiem brązowa, a czekolada się rozpuści

Mango Lassi

 

Składniki: 

1 dojrzałe mango

130 ml jogurtu naturalnego

130 ml mleka

Opcjonalnie:  cukier i kardamon lub cynamon do smaku, płatki migdałów

Mango pokroić w drobną kostkę, dodać pozostałe składniki i dokładnie zmiksować, można posypać migdałami

Bułki drożdżowe z suszonymi pomidorami i bazylią

 

Składniki na 10 bułek:

350 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy ze słoiczka z pomidorami
500 g mąki pszennej

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka suchych drożdży (4 g) lub 8 g drożdży świeżych
115 g suszonych pomidorów w oliwie

Przygotowanie: 

Wszystkie składniki na bułeczki wyrobić. Pod koniec wyrabiania dodać pomidory, ponownie wyrobić. Ciasto uformować w kulę i odłożyć, przykryte ściereczką, w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.Po tym czasie ciasto krótko wyrobić, podzielić na 10 równych części. Z każdej uformować bułeczkę i układać na blaszce oprószonej mąką. Przykryć, odłożyć do napuszenia na 30 minut. Przed samym pieczeniem można posmarować mlekiem.

Piec w temperaturze 200ºC przez około 20 minut.

Grillowane tofu

 

Składniki: 

1 kostka sera tofu

Sos sojowy

Odrobina oliwy z oliwek 

Zioła według uznania - np. słodka papryka, oregano, majeranek, czosnek

Przygotowanie: 

Tofu pociąć w cienkie plasterki, a z sosu sojowego, oliwy i ziół zrobić marynatę - tofu marynować minimalnie przez 30 minut, a najlepiej przez kilka godzin. Następnie grillować, aż będzie rumiane z obu stron.

Krewetki z sosem czosnkowym

 

Składniki:

Opakowanie krewetek królewskich

Masło do smażenia

Kilka ząbków czosnku

Jogurt naturalny

Majonez 

Opcjonalnie przyprawy według uznania

Przygotowanie: 

1) Krewetki rozmrozić przed przygotowaniem; nastęnie posiekać ząbek czosnku, rozgrzać na patelni około dwie łyżki masła, dodać czosnek i krewetki; smażyć z obu stron przez kilka minut, aż krewetki będą rumiane (nie można smażyć zbyt długo)

2) Sos czosnkowy: w miseczce wymieszać 3 łyżki majonezu, 4 łyżki jogurtu naturalnego i dodać 3 - 4 ząbki czosnku

Quiche z papryką

Składniki:
Ciasto:
1,5 szkl mąki
150 g półtłustego sera białego

2 jaja
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
5 łyżek oleju
1 łyżeczka soli
tłuszcz do wysmarowania formy

Nadzienie
1 duża czerwona papryka

kilka plasterków szynki

nieduża cebula
300 g kwaśnej śmietany 12%

2 jaja
sól, biały pieprz, słodka papryka, gałka muszkatułowa

Przygotowanie: 

W misce wymieszać twaróg, sól, olej, jajka, Wyrobić z mąką i proszkiem na jednolitą masę. Ciastem wykleić posmarowaną olejem średniej wielkości tortownicę, pamiętając o zrobieniu wysokiego brzegu z ciasta.

Na spodzie poukładać pokrojone w cienkie słupki papryki, szynkę w kostkę i podsmażoną na złoto cebulę. Zalać wszystko śmietaną rozbełtaną z jajkami i przyprawami.
Piec około 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni C