Tagliatelle z łososiem i śmietanką (Makaron z wędzonym łososiem)

Obiady z makaronem są chyba najszybsze na świecie. Przynajmniej raz w tygodniu na moim talerzu ląduję jakieś pesto z razowym penne albo spaghetti z aromatycznym pomidorowym sosem. Dzisiejszy obiad zawiera wszystko co lubię najbardziej: razowy makaron, wędzonego łososia, jogurt grecki i pietruszkę, a dodatkowo jest bardzo szybki, bo jego przygotowanie nie zajmuje więcej niż ugotowanie makaronu. Nie wierzyłam, że to powiem, ale pogoda jest tak piękna, że wcale nie mam ochoty spędzać kilku godzin w kuchni...

Składniki: (dla dwóch osób)

200 gram razowego makaronu tagliatelle (lub innego ulubionego)

1/2 szklanki śmietanki 18%

1/2 szklanki jogurtu greckiego

100 gram wędzonego łososia

1 średnia cebula

dużo świeżo mielonego pieprzu

1 łyżka masła

1/2 pęczka pietruszki

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. W tym samym czasie zeszklić na maśle posiekaną drobno cebulę, następnie dodać jogurt, śmietanę i dużo pieprzu i redukować aż śmietanowy sos zrobi się gęsty. Na patelnię  z sosem wrzucić ugotowany makaron, podzielonego na mniejsze kawałki łososia i drobno posiekaną pietruszkę, wszystko dokładnie wymieszać i gotowe. Prawda, że proste?

Nie lubię dzisiejszej środy. Nie dość, że mam na 7.50 to jeszcze później prezentację  o polityce społecznej i ekologicznej Norwegii..Trzymajcie kciuki! Chyba muszę dać sobie później prezent w postaci lodów z Katane...