Sałatka nicejska

Składniki:

2 jajka

100 g suszonych pomidorów w oliwie 

100 g oliwek bez pestek- w oryginale czarnych

150 g tuńczyka w puszce (nie w żadnej zalewie)

250 g sałaty lodowej

Grzanki

Sos: 

oliwa, pół łyżeczki soli, pół łyżeczki cukru, sok z połowy cytryny - dodane do oliwy z pomidorów

Przygotowanie: 

Jajka ugotować i pokroić w ósemki; tuńczyka porozrywać na małe kawałki, pomidory według uznania - można zostawić w całości; sałatę porwać na kawałki - tak przygotowane składniki ułożyć na półmisku, posypać grzankami i polać sosem.

Love suszone pomidory <3 W tym sezonie milion trafi do słoika ;D

Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson "Nigella Ekspresowo"

καλή όρεξη! 

Placki z kurczakiem

Składniki:

Pierś z kurczaka

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka majonezu

Pół papryki czerwonej

1 jajko 

Ser żółty według uznania 

Sól, pieprz

Przygotowanie: 

1) Kurczaka i paprykę pokroić w kostkę, ser zetrzeć na tarce

2) Składniki połączyć w jednolitą masę o konsystencji ciasta naleśnikowego, dodać kurczaka, paprykę i ser żółty dosolić i popieprzyć do smaku

3) Smażyć na głębokim oleju

 qué aproveche! 

Tiramisu.

Składniki: 

4 łyżki cukru

4 jajka
500 g serka mascarpone 

Likier amaretto

Paczka biszkoptów (podłużne, najlepiej włoskie)

Filiżanka czarnej, parzonej kawy

Przygotowanie: 

1) Oddzielić białka od żółtek - białka ubić na sztywno, a do żółtek wsypać cukier i porządnie ubić mikserem, następnie dodać serek mascarpone i zmiksować na gładką masę. Następnie do masy dołożyć białka i delikatnie, dokładnie wymieszać łyżką

2) Kawę wylać na spodeczek, dodać amaretto (ja robię to na oko, ale myślę, że wystarczą 4 łyżki), w tej mieszance namoczyć biszkopty - trzeba to zrobić szybko, żeby nie rozmkiękły za bardzo, dlatego lepiej używać włoskich biszkoptów, są twardsze

3) w prostokątnej (lub dowolnie wybranej) foremce ułożyć warstwę biszkoptów, na to warstwę kremu, znowu biszkoptów i znowu kremu - całość posypać goszkim kakao;

Odstawić do lodówki, najlepiej na całą noc

buon appetito!

Pizza z serkiem wiejskim

Składniki:
Ciasto i sos stąd klik! - z małą modyfikacją, do ciasta dodałyśmy 1/4 szklanki otrębów pszennych i szczyptę oregano;
Opakowanie serka wiejskiego
Salami i szynka
Kukurydza z puszki
Oliwki

kurczaki a la KFC

Składniki:
1 podwójna pierś kurczaka
Mały jogurt naturalny
Około 2 szklanki płatków kukurydzianych
Przyprawa curry lub gyros, sól
Sos:
Pół średniej cebuli
4 łyżki ostrego ketchupu
4 łyżki powideł śliwkowych

Przygotowanie:
Piersi kurczaka pociąć na drobne kawałki, obtoczyć w jogurcie naturalnym i przyprawach - odstawić do lodówki na kilka godzin; po wyjęciu obtoczyć w rozdrobnionych płatkach kukurydzianych; położyć na blasze wyłożonej folią aluminiową - piec około 30 - 45 minut w około 180 stopniach C;
Sos: Cebulę bardzo drobno posiekać i podsmażyć na łyżce masła, dodać ketchup i powidła; całość dokładnie wymieszać i podsmażyć;

Tarta brokułowa

Składniki: 

Ciasto na tartę według przepisu klik! 

1 Brokuł

125 ml śmietany 12%

1 jajko i 1 białko
Kukurydza w puszce 

Ser żółty do posypania 

Sól, pieprz

Opcjonalnie migdały w płatkach

Przygotowanie: 

1) Brokuły ugotować w posolonej wodzie na półtwardo; rozdrobnić różyczki, łodyżki pociąć w plasterki; wyłożyć podpieczonej tarcie, dodać trochę kukurydzy; 

2) Wymieszać dokładnie 1 jajko i 1 białko (zostaje z ciasta na tartę) ze śmietaną, posolić i popieprzyć, wylać na tartę, posypać serem i migdałami

3) Piec około 20 minut w 180 stopniach C

Tortilla z kurczakiem.

Składniki: 

Opakowanie gotowych placków do tortilli

Jedna podwójna pierś kurczaka

Pomidor

Czerwona Papryka

Trochę startego żółtego sera

Kukurydza w puszce

Sos: 2 łyżki ketchupu, 4 łyżki majonezu, 1 łyżeczka musztardy, przyprawy (oregano, bazylia)

Przygotowanie: 

1) Kurczaka pokroić w drobną kostkę, usmażyć z przyprawą do gyrosa

2) Pokroić warzywa, zetrzeć ser 

3) Podgrzać tortillę na suchej patelni

4) Na ciepłej tortilli układać kurczaka, warzywa, posypać kukurydzą i serem, dodać ser i zawinąć według uznania

Bułki drożdżowe z parówkami.

 

Składniki: 

Ciasto stąd klik!, wystarczy zrobic je z połowy porcji, sos również jest ten sam;

 6 parówek

Kukurydza

Czerwona papryka konserwowa

Przygotowanie:

 Ciasto zagnieść, rozwałkować, pociąć na 12 kwadratów; parówki przekroić na pół. Każdy kwadrat posmarować sosem, położyć kawałek papryki, parówkę, trochę kukurydzy i sera. Ciasto zawinąć i skleić, formując bułeczkę. Piec, aż będą rumiane.

Pizza ze szpinakiem i fetą.

Ciasto:  

1/2 kostki drożdży

1 szklanka ciepłej wody

3 szklanki mąki

3 łyżki oleju

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

Wierzch pizzy: 

Opakowanie mrożonego szpinaku

250 gr sera feta

Trochę startego żółtego sera

Trochę szynki pokrojonej w kostkę

Pół puszki kukurydzy

Czosnek

Sos:  

 3 duże łyżki koncentratu pomidorowego

3 duże łyżki ketchupu

Przyprawy (bazylia, oregano)

Przygotowanie: 

1) Rozpuścić drożdże w szklance ciepłej wody, dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto, wyłożyć na dużą blachę

2) Szpinak podsmażyć z fetą i czosnkiem na łyżce masła

3) Rozprowadzić sos na cieście, położyć pozostałe składniki, posypać żółtym serem

4) Piec około 20 - 25 minut w temperaturze 200 stopni, żeby ciasto było rumiane

Szpinakowe kluski z serem.

Składniki:

50 dag szpinaku

5 łyżek masła

30 dag białego sera

15 dag żółtego sera

Szklanka mąki

Sól, pieprz

3 całe jajka + 3 żółtka

Przygotowanie:

1) Szpinak (świeży lub mrożony, bez różnicy) usmaż na łyżce masła, woda powinna całkowicie odparować; 

2) Biały ser rozgnieć widelcem, żółty ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach; połowę żółtego sera wymieszaj z białym, szpinakiem i przypraw do smaku; wbij jajka i żółtka, dodaj mąkę i dokładnie wyrób ciasto

3) łyżką formuj kluski i wrzucaj na posolony wrzątek, gotuj około 3 minut;

4) wyjmij kluski i ułóż na natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, posyp resztą sera i zapiekaj 15 minut w temperaturze 180 stopni C