środa, 13 kwietnia 2011

Kurczak ze szpinakiem


Składniki: 
Dwie piersi kurczaka
Pół opakowania mrożonego szpinaku
Opakowanie fety
2 ząbki czosnku
Masło do smażenia
 Opcjonalnie ser żółty

Przygotowanie: 
Piersi pociąć na cienkie plastry, delikatnie posolić i popieprzyć, rozłożyć na folii aluminiowej. Drobno pokroić czosnek i usmażyć na maśle, dodać szpinak, chwilę smażyć, aż nie będzie w nim wody, a następnie dodać pokruszoną fetę i dokładnie wymieszać. Na kurczaku układać po dwie łyżki szpinaku z fetą, można dodatkowo przykryć żółtym serem. Piec w rozgrzanym piekarniku około 20 - 30 minut.

Bruschetta z guacamole


Składniki: 
1 bagietka
1 dojrzałe awokado
1 pomidor
0,5 czerwonej papryki
5 ząbków czosnku
Sok z połowy cytryny 
Sól, pieprz 
Oliwa z oliwek (może być aromatyzowana)

Przygotowanie: 
1) Bruschetta to po prostu grzanki z oliwą z oliwek i czosnkiem; można je przygotować na grillu
2) Guacamole. czyli pasta z awokado: awokado rozgnieść widelcem, skropić sokiem z cytryny, dodać czosnek, sól i pieprz; pozostałe warzywa pokroić w kostkę i dodać do pasty; wymieszać. niestety, nasze awokado nie było wystarczająco dojrzałe, żeby rozgnieść je widelcem, więc pokroiłyśmy je w kostkę

Quiche śródziemnomorski


Przepis na ciasto 

Nadzienie: 
200 g sera feta
Pół opakowania mrożonego szpinaku
1 czerwona papryka
2 małe pomidory
Kukurydza
Pół cebuli
2 ząbki czosnku
Opcjonalnie ser żółty do posypania

Składniki pokroić na drobne kawałki; szpinak usmażyć z cebulą i czosnkiem; wszystko wyłożyć na przygotowane ciasto i piec około 35 minut w niezbyt wysokiej temperaturze 

Pieczone banany


Składniki: 
Tyle dojrzałych bananów, ile osób, które będą jeść
Orzechy włoskie
Czekolada - po kostce, lub dwóch, na każdego banana

Bananów nie obierać ze skórki, nakroić wzdłuż nożem; orzechy rozkruszyć na małe kawałki, czekoladę zetrzeć na tarce, albo pokroić nożem w płatki; przeciętego banana wypełnić czekoladą i orzechami; piec w rozgrzanym piekarniku, aż skórka będzie całkiem brązowa, a czekolada się rozpuści

czwartek, 7 kwietnia 2011

Mango Lassi


Składniki: 
1 dojrzałe mango
130 ml jogurtu naturalnego
130 ml mleka
Opcjonalnie:  cukier i kardamon lub cynamon do smaku, płatki migdałów

Mango pokroić w drobną kostkę, dodać pozostałe składniki i dokładnie zmiksować, można posypać migdałami

Bułki drożdżowe z suszonymi pomidorami i bazylią


Składniki na 10 bułek:
350 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy ze słoiczka z pomidorami
500 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka suchych drożdży (4 g) lub 8 g drożdży świeżych
115 g suszonych pomidorów w oliwie

Przygotowanie: 
Wszystkie składniki na bułeczki wyrobić. Pod koniec wyrabiania dodać pomidory, ponownie wyrobić. Ciasto uformować w kulę i odłożyć, przykryte ściereczką, w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.Po tym czasie ciasto krótko wyrobić, podzielić na 10 równych części. Z każdej uformować bułeczkę i układać na blaszce oprószonej mąką. Przykryć, odłożyć do napuszenia na 30 minut. Przed samym pieczeniem można posmarować mlekiem.

Piec w temperaturze 200ºC przez około 20 minut.

Grillowane tofu


Składniki: 
1 kostka sera tofu
Sos sojowy
Odrobina oliwy z oliwek 
Zioła według uznania - np. słodka papryka, oregano, majeranek, czosnek

Przygotowanie: 
Tofu pociąć w cienkie plasterki, a z sosu sojowego, oliwy i ziół zrobić marynatę - tofu marynować minimalnie przez 30 minut, a najlepiej przez kilka godzin. Następnie grillować, aż będzie rumiane z obu stron.

Krewetki z sosem czosnkowym


Składniki:
Opakowanie krewetek królewskich
Masło do smażenia
Kilka ząbków czosnku
Jogurt naturalny
Majonez 
Opcjonalnie przyprawy według uznania

Przygotowanie: 
1) Krewetki rozmrozić przed przygotowaniem; nastęnie posiekać ząbek czosnku, rozgrzać na patelni około dwie łyżki masła, dodać czosnek i krewetki; smażyć z obu stron przez kilka minut, aż krewetki będą rumiane (nie można smażyć zbyt długo)
2) Sos czosnkowy: w miseczce wymieszać 3 łyżki majonezu, 4 łyżki jogurtu naturalnego i dodać 3 - 4 ząbki czosnku

Quiche z papryką



Składniki:
Ciasto:
1,5 szkl mąki
150 g półtłustego sera białego
2 jaja
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
5 łyżek oleju
1 łyżeczka soli
tłuszcz do wysmarowania formy

Nadzienie
1 duża czerwona papryka
kilka plasterków szynki
nieduża cebula
300 g kwaśnej śmietany 12%
2 jaja
sól, biały pieprz, słodka papryka, gałka muszkatułowa

Przygotowanie: 
W misce wymieszać twaróg, sól, olej, jajka, Wyrobić z mąką i proszkiem na jednolitą masę. Ciastem wykleić posmarowaną olejem średniej wielkości tortownicę, pamiętając o zrobieniu wysokiego brzegu z ciasta.
Na spodzie poukładać pokrojone w cienkie słupki papryki, szynkę w kostkę i podsmażoną na złoto cebulę. Zalać wszystko śmietaną rozbełtaną z jajkami i przyprawami.
Piec około 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni C
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...