Ciasto zebra

Składniki:

3 jajka

1 szklanka mąki

2/3 szklanki cukru

1/2 małego proszku do pieczenia

6 łyżek oleju

2 łyżki kakao

6 łyżek gazowanej wody lub oranżady

pomarańcza lub cytryna

cukier puder

Przygotowanie:

1) Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Do żółtek dodać wodę i ubić na puszystą masę, na koniec wlać olej i dokładnie wymieszać.

2) Do gładkiej masy wsypać mąkę i proszek i wymieszać. Następnie dodać pianę z białek i bardzo delikatnie wymieszać widelcem.

3) Ciasto podzielić na 2 równe części. Do jednej dodać kakao rozpuszczone w dwóch łyżkach wody.

Do wysmarowanej foremki wlewać na przemian p łyżce jasnego i ciemnego ciasta. Piec ok 45 min w 160-170 stopniach.

4) Wystudzone ciasto polać sokiem z 1/2 pomarańczy lub cytryny i posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Sałatka z ryżem i winogronami

Składniki:

puszka czerwonej fasoli

kiść winogron

1 por (biała część)

1 saszetka brązowego ryżu

papryka czerwona

5 kiszonych ogórków

majonez

sól, pieprz

natka pietruszki do dekoracji

Smacznego!

Ciasto z rabarbarem

 

Składniki:

1 kostka margaryny lub masła roślinnego

szklanka cukru

4 jajka

2 szklanki mąki tortowej

1 budyń śmietankowy

2 łyżeczki proszku do pieczenia

obrane łodygi rabarbaru lub inne kwaśne owoce (porzeczki, agrest, jagody)

Przygotowanie:

1) Margarynę dokładnie rozmiksować, dodać cukier i chwilę ubijać.  Pojedynczo dodawać jajka i cały czas miksować.

2) Do masy dodawać po kolei suche składniki i miksować k.10-15 min, żeby ciast był puszyste.

3) Na wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą blaszkę wlać ciasto i ułożyć umyte i osuszone owoce. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni ok 45 min.

Smacznego!

Leczo

Składniki:

2 laski cienkiej kiełbasy (najlepiej paprykowej)

4 zielone lub białe papryki(lub mieszane)

6 mięsistych pomidorów

5 dużych cebul

2 młode cukinie( jak ogórki)lub jena większa

mały słoiczek koncentratu pomidorowego

sól, pieprz

natka pietruszki do dekoracji

Ciasto z truskawkami

Składniki:

 Na ciasto:

3 jajka

0,5 szklanki mąki pszennej

0,25 szklanki mąki ziemniaczanej

0,5 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

margaryna i bułka tarta do wysmarowania formy

Na poncz:

bardzo mocna herbata

sok z pół cytryny

2 kieliszki wódki

Na krem:

2 szklani mleka

pół szklanki cukru

2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

2 czubate łyżki mąki pszennej

1 kostka margaryny lub masła roślinnego

0,5 kg truskawek lub innych owoców sezonowych

2 galaretki truskawkowe lub inne

Przygotowanie:
1) Ciasto: Jajka utrzeć z cukrem na gładką, puszystą masę. Przesiać mąkę, proszek do pieczenia i bardzo delikatnie rozmieszać widelcem (jeśli użyjemy miksera to ciasto nie będzie puszyste i nie urośnie).Gotową masę przelać do prostokątnej formy, wcześniej wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą lub kaszą manną. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 160-180  ok. 30-35 minut (można sprawdzić patyczkiem). Gdy biszkopt troszkę ostygnie trzeba go wyjąc  z formy (jeśli wystygnie w formie, nie będzie można go odkleić ;).
2) Poncz: Przygotować bardzo mocną herbatę, dodać wódkę(opcjonalnie)i sok z cytryny. Powstałą miksturą delikatnie nasączyć ostudzony biszkopt.
3) Krem: Z mleka, mąki i cukru ugotować budyń. Do rondla wlać 1,5 szklanki mleka i dodać cukier, doprowadzić do wrzenia. Na gotujące się mleko wlać mieszaninę mąki i mleka i gotować aż powstanie bardzo gęsty budyń. Przestudzić, musi być bardzo zimny, żeby się nie zważył. W misce dokładnie rozmiksować margarynę lub masło roślinne i dodawać po łyżce zimnego budyniu aż powstanie puszysty krem. Wyłożyć na nasączony biszkopt.
4) Na kremie pookładać truskawki i zalać tężejącą galaretką( w jednej porcji wody rozpuszczamy 2 galaretki). Ciasto mocno schłodzić.

Smacznego!

Kolorowa sałatka z makaronem

Składniki: 

Pół paczki makaronu muszelki

Po jednej czerwonej, żółtej i zielonej papryce

8 korniszonych ogórków

Puszka kukurydzy

Pęczek zielonej pietruszki

Majonez

Sól, pieprz

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente i wystudzić. Dodać pozostałe składniki i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.

Smacznego!

Babka puchowa

 Składniki:

1 kostka masła

2 szklanki cukru(może być mniej)

6 jajek

2 szklanki mąki pszennej

6 łyżek mąki ziemniaczanej

6 łyżek oleju

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

2 łyżki suchego maku

Przygotowanie:

1) Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać jajka pojedynczo i ciągle ucierać mikserem.  

2) Stopniowo dodawać mąkę pszenną i zemniaczaną, proszek do pieczenia, olej i długo miksować aż będzie mieć aksamitną konsystencje  (zazwyczaj robimy to ok. 15 min)

3) Połowę ciasta przelać do dwóch keksówek lub foremek na babkę wyłożonych papierem

4) 1/4 ciasta połączyć z kakao, dobrze wymieszać i wylać na ciasto.  Do reszty ciasta dodać mak i również wylać na ciasto.

5) Ciasto piec w piekarniku w 160 stopniach ok. 60 minut. Cześć ciasta z kakao i makiem jest cięższa dlatego tworzy fantazyjny wzór ;D

 Smacznego!

Francuska Ratatouille

 Składniki:

5 młodych cukinii

4 dojrzałe pomidory

3 strąki zielonej papryki

mały koncentrat pomidorowy lub połowa dużego

3 cebule

oliwa z oliwek do smażenia

1 ząbek czosnku

1 liść laurowy

zioła prowansalskie lub suszona bazylia

sól, pieprz

drobno posiekana natka pietruszki

Przygotowanie:

1) Cukinie umyć i pokroić na grube półplasterki, pomidory pokroić na ćwiartki, paprykę w dość szerokie paski, a cebule w półplasterki. 

2) W rondlu rozgrzać oliwę, podsmażyć cebulę na złoto, dodać pomidory, rozdrobniony czosnek, po 3 minutach paprykę i wszystkie zioła. Dusić chwilę pod przykryciem. 

3) Dodać cukinię, dusić długo ok 20-30 min. Na koniec dodać koncentrat do smaku.

4) Ratatouille można jeść z ryżem, makaronem lub samodzielnie. 

Smacznego!