Marynowana papryka z goździkami i miodem

Powoli zbliża się koniec września, a tym samym koniec wakacji. Co prawda, perspektywa nowego roku akademickiego nie jest dla mnie czymś strasznym, ale będę bardzo tęsknić za latem, tym bardziej, że dni są coraz krótsze i zimniejsze. Na szczęście możemy sobie trochę pomóc i zamknąć kawałek lata w słoiku:) Dziś mam dla Was przepis na marynowaną paprykę. Nie jest to jednak standardowa wersja, ponieważ do mojej dodaję goździki i miód. Taka papryka jest rewelacyjnym dodatkiem do kanapek czy nawet jako przekąska na imprezie. W przepisie stosuję miód sztuczny, ponieważ podobno naturalny się do tego nie nadaje. Wolałam nie ryzykować:)

Składniki:

2 kg papryki

szklanka octu

4 szklanki wody

łyżka soli

miód sztuczny (łyżeczka na słoik)

30 dkg cukru

10 ziaren pieprzu

10 ziaren ziela angielskiego

3 liście laurowe
15-20 goździków

Przygotowanie:

Paprykę umyć, oczyścić i pokroić na takie kawałki, jakie lubimy, posolić odrobinę i odstawić na 2 godziny. Powinna puścić soki, które później odciśniemy. W tym czasie możemy zacząć przygotowywać zalewę: do 4 szklanek wody wlewamy szklankę octu, dodajemy 30 dkg cukru, łyżkę soli, pieprz, goździki, ziele angielskie i liście laurowe. Wszystko doprowadzamy do wrzenia i zagotowujemy. Następnie zalewamy odciśniętą paprykę zalewą i gotujemy 2 minuty. Paprykę przekładamy do małych słoiczków, które dopełniamy zalewą. Do każdego słoika wkładamy łyżeczkę miodu i przyprawy z zalewy. Pasteryzujemy 5-10 minut. Smacznego!

PS. W sobotę robię dużą partię paprykowego sosu z chilli, więc jak będziecie kupować paprykę, to kupcie od razu 5 kilo:)