Calzone

Składniki ciasta – 6 porcji:

20 g świeżych drożdży

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka mąki razowej

1 szklanka ciepłego mleka

1 łyżeczka soli

2 łyżki oleju

Nadzienie:

Ser żółty, starty

Salami lub szynka pokrojona w kostkę

Oliwki

Papryka pokrojona w kostkę

Cebula i czosnek – drobne pokrojone i podsmażone na odrobinie oliwy

(zarówno skład, jak i ilości składników w nadzieniu to kwestia własnych preferencji)

Przygotowanie:

1) drożdże rozpuścić w ciepłym mleku
2) wymieszać wszystkie sypkie składniki, dodać drożdże i oliwę
3) wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia (na około godzinę); następnie jeszcze raz wyrobić ciasto
4) podzielić ciasto na 6 porcji, każdą z nich rozwałkować na koło i wypełnić farszem, następnie skleić brzegi, formując pieroga
5) piec w temperaturze 200ºC przez około 25 minut

pomarańczowy koktajl w dwóch odsłonach

Składniki na 2 porcje:

3 pomarańcze - obrane ze skórki i pokrojone na cząstki

Opakowanie waniliowego serka homogenizowanego (około 150 g)

Pół szklanki mleka (około 120 ml)

Cynamon

Kawałki czekolady

Składniki na 1 porcję:

Sok z jednej pomarańczy

1 duży banan

Cynamon

Łyżeczka brązowego cukru

150 ml mleka

Domowe burgery z chorizo, tabasco, jajkiem i roszponką

Składniki:

4 bułki typu ciabatta

0,5 kg mielonego mięsa wołowego

kiełbasa chorizo

czerwona cebula

keczup, majonez

tabasco

garść roszponki lub rukoli

4 jajka

olej do smażenia

sól, pieprz 

Przygotowanie: 

Mięso doprawić solą i pieprzem (najlepiej świeżo zmielonym) i formować burgery. Smażyć z dwóch stron, aż będą mieć piękny burgerowy kolor. W tym samym czasie na grillu podgrzewać ciabatty i kroić cebulę w plastry, a chorizo w plasterki- najlepiej ok 12 małym plasterków chorizo na burgera. Chorizo podsmażyć na suchej patelni (surowe jest bardzo twarde i tłuste) i po chwili zdjąć. Na tej samej patelni i pozostałym tłuszczu usmażyć 4 sadzone jajka- delikatnie je osolić i popieprzyć. Wszystko jest już prawie gotowe, następuję najprzyjemniejsza czynność czyli układanie. U nas wyglądało to tak:

-bułka

-majonez/ ketchup 

-chorizo

-burgery

-tabasco

-plastry cebuli

-jajko sadzone

-roszponka

-bułka

-wykałaczka

-oliwka

Burgery były fantastyczne! Byliśmy tak zajęci jedzeniem, że przez prawie 20 minut nikt nic nie mówił ;) Do ich zrobienia zachęciła nas wizyta w Love Krove na Kazimierzu, która zmieniła nasze zdanie o burgerach, do tej pory nie doceniałyśmy potencjału tego dania. Zdecydowanie wpływ miały na to doświadczenia z McDonalds, Burgerkingiem i tłustymi, mało apetycznymi kanapkami. Smakowite i soczyste mięso, świeże warzywa, sosy i dodatki w Love Krove otworzyły nam oczy na wielowymiarowość tego dania. 3 cytryny gorąco polecają!

Makaron z chorizo, pieczarkami, papryką i bazylią

Składniki:

20 dag kiełbasy chorizo

15 dag pieczarek

2 ząbki czosnku

pół czerwonej papryki

15 dag czarnych oliwek bez pestek

25dag razowego penne

łyżeczka suszonego oregano

kilka listków świeżej bazylii

mały koncentrat pomidorowy

tabasco

sól, pieprz

1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Makaron ugotować na pół twardo. Na łyżce oliwy zeszklić drobno posiekany czosnek (czosnek wrzucać na zimną oliwę, w przeciwnym razie może się spalić i być gorzki). Do zeszklonego czosnku dodać pokrojoną w paski paprykę, plasterki pieczarek, drobne półplasterki chorizo, sól, pieprz i oregano- całość dusić na małym ogniu 2-3 minuty. Dodać makaron, koncentrat i dużo tabasco i całość dusić jeszcze ok 3 minut. Podawać z listkami bazylii. Danie jest idealne dla 3 bardzo głodnych osób lub 4 mniej głodnych. Chorizo kupiłyśmy w Biedronce i zdecydowanie  polecamy, główną  zaletą jest cena 4,99 zł -idealna na studencką kieszeń. Niewiele się różni od droższych odpowiedników.

Reinterpretacja przepisu z:  http://smakowity.pl/przepis/4258/penne-z-chorizo-i-pieczarkami/

green smoothie z mango

Składniki:

250 g świeżego szpinaku lub dowolnej sałaty

1 mango

sok z 1 pomarańczy

1 jabłko

woda mineralna - około 100 mln na szklankę napoju

Proste Tiramisu

Składniki:

opakowanie Mascarpone

pół opakowania jogurtu greckiego

kubek bardzo mocnej kawy

4-5 łyżek wiśniówki

kakao/tarta gorzka czekolada

opakowanie biszkoptów podłużnych (zwykłe też dają radę)

4-5 łyżek cukru pudru

Przygotowanie:

Mascarpone upijać kilka minut mikserem, aż zrobi się puszyste. Dodać jogurt grecki, cukier puder do smaku i dokładnie wymieszać. Wcześniej zaparzyć kawę (zapominalscy mogą użyć kawy rozpuszczalnej wymieszanej z zimną wodą), dodać wiśniówkę. biszkopty moczyć w kawie i układać w pucharkach, lub filiżankach. Na biszkopty wykładać krem i posypać kakao lub tartą czekoladą. Czynność powtórzyć kilka razy. Naczynia z tiramisu szczelnie zakryć i schować do lodówki na 2-3 h. Deser jest bardzo prosty i baaardzo pyszny. Podany w pucharkach robi ogromne wrażenie !

Szybki i tani krem z porów

Składniki:

1 duży por

3 małe ziemniaki

pół opakowania śmietankowego topionego serka

4 szklanki bulionu(może być z kostki)

1 spora marchewka

1średnia cebula

sól, pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, a marchewkę w plastry, gotować w bulionie do miękkości. W tym czasie pokroić na plastry białą część pora, drobno posiekać cebulę i podsmażyć na oliwie, aż zrobią się delikatnie wiotkie. Gdy ziemniaki i marchewka będą gotowe, dodać pory i gotować na małym ogniu ok 15 min i dokładnie zblendować. Na koniec dodać serek, sól i pieprz.Posypać zieleniną. Oczywiście jak każda zupa krem z porów lubi poleżeć i po kilku godzinach odgrzewany jest dużo smaczniejszy ;)

smoothie z kiwi i bananem

Składniki na 2 porcje:

2 duże kiwi,

2 banany,

150 ml jogurtu naturalnego

150 ml mleka

łyżka miodu

sok z 1/3 cytryny

bananowo-orzechowe smoothie

Składniki na 2 porcje:

3 banany

3 duże łyżki masła orzechowego

200 ml mleka

1 łyżka miodu

2 paski czekolady i kilka migdałów do posypania

green smoothie

Składniki na 2 porcje:

pęczek natki pietruszki

pęczek koperku

roszpunka (ilość według uznania)

1 duży banan

2 jabłka

sok z cytryny lub limonki lub pomarańczy

woda mineralna

Przygotowanie:

Umyte warzywa wrzucić do blendera, dodać odrobinę wody, zmiksować; następnie dodać owoce, ponownie zmiksować, na koniec rozcieńczyć wodą mineralną około 100 ml na szklankę