Pomidorowo-porowa zupa na skórce parmezanu - cudowne lekarstwo na kaca

W życiu większości ludzi przychodzi taki poranek, kiedy zaczynają się zastanawiać, dlaczego nie umarli poprzedniej nocy. Zaczyna się żałować każdej kropli wypitego alkoholu, o której przypominają boląca głowa i żołądek. Oczywiście pojęcia takie jak kac są mi zupełnie obce:), ale znajomi opowiadali mi, jak to jest.

W ten właśnie poranek warto zmusić się do zrobienia zupy, która na pewno szybciej postawi nas na nogi niż pizza na telefon czy  ibuprom. Na dodatek, używa się w niej składnika, który z reguły się wyrzuca - twardej skórki od parmezanu, która nadaje całości świetny i oryginalny smak.

Składniki:

-kawałek skórki parmezanu

-puszka pomidorów (albo kilka świeżych, ale nie w kwietniu)

-mały por

-duża cebula

-ząbek czosnku

-masło

-oliwa z oliwek

-pół litra bulionu

-oregano

-1/4 łyżeczki cukru

-chilli

-sól

-pieprz

Przygotowanie:

Na samym początku do gotującego się bulionu wrzucamy skórkę parmezanu. Następnie kroimy pora i cebulę na dość cienkie półplasterki, po czym podsmażamy je na łyżeczce masła i łyżce oliwy. Gdy zmiękną, dodajemy pomidory, a po 2-3 minutach posiekany czosnek, 1/4 łyżeczki cukru i dużą szczyptę oregano. Po około 10 minutach warzywa z patelni dodajemy do bulionu i gotujemy jeszcze około 20 minut, po czym wyjmujemy skórę parmezanu, a zupę miksujemy na gładką masę. Przyprawiamy solą, pieprzem i chili (w razie kaca warto dać dużo) i podajemy z grzankami.

Po zjedzeniu wracamy w poczet żyjących. Przy okazji polecamy więcej przepisów NA KACA:)